最近日本掀起了黑蒜瘦身旋風，不管是養生人士還是瘦身MM都為此瘋狂追捧！但是大多數中國人對黑蒜都不太了解，這到底是一種什麼蒜呢？

其實，黑蒜是經白蒜發酵而來的，小指瘦身、抗衰老的功效不可小覷，通過發酵是白蒜所特有的功效大大增強，變身為防癌、降糖、降壓、增強免疫力的特效事物。現代醫學證明，黑蒜中的增經素能有效提高身體新陳代謝，對消脂瘦身效果明顯。

蒜銨能夠主動將糖轉化為能量，而起到有效降糖瘦身一級少出疲勞的作用。蒜素和蒜基算計三硫化物則分別具有殺菌、降壓的作用。不要以為白蒜有一股辛辣刺激的味道，黑蒜也就也會一樣。相反，黑蒜酸甜無刺激，入口有一種清香，而且黑蒜所含的水分和脂肪只是白蒜的一半，氨基酸、維生素、微量元素等，黑蒜為白蒜的2倍，抗衰老作用卻是白蒜的39倍。

黑蒜減肥食用方法：
每天午餐和晚餐後10分鐘食用，每次3--5個。

堅持食用3個星期即可收到意想不到的效果啊。黑蒜對瘦身俱有如此神效，但要注意的是感冒患者不宜服食。

黑蒜能不能減肥呢？黑蒜都有哪些功效？如何自己做出黑蒜來？不妨跟小編一起來看下，或許你能夠享受到黑蒜帶來的好處！

黑蒜減肥嗎
黑蒜是日本人發明的「發酵蒜」，是將精選的新鮮生蒜帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡發酵60～90 天製成。由於發酵後整個蒜瓣變成了黑色，故得名「黑蒜」。因其價格較貴（每顆的價格為十幾元甚至幾十元），因此也被稱為大蒜中的「黑金」。

黑蒜中的增經素能有效提高身體新陳代謝，對消脂瘦身效果明顯。蒜銨能夠主動將糖轉化為能量，而起到有效降糖瘦身一級少出疲勞的作用。

黑蒜減肥食用方法：
每天午餐和晚餐後10分鐘食用，每次3--5個。堅持食用3個星期即可收到意想不到的效果啊。黑蒜對瘦身具有如此神效，但要注意的是感冒患者不宜服食。
 

黑蒜的功效與作用

1、黑蒜具有調節便秘的奇效
通過消費者服用黑蒜反饋信息顯示：便秘患者服用黑蒜3-7天後，便秘症狀明顯得到緩解。

2、消炎殺菌治腳氣
黑蒜具有強效的殺菌消炎作用，每天把腳(用黑蒜皮泡水效果更佳)洗乾淨後，把黑蒜泥均勻塗在患處，每天塗抹1-2次效果極佳。

3、預防心腦血管疾病
黑蒜有：「血管清道夫」美稱，研究人員發現長期吃黑蒜的人血管內壁里的沉積比較少。可防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保護心血管和心肌的健康。

4、預防、調理糖尿病
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素和生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。

5、保肝護肝
黑蒜有極強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化酶對肝細胞膜結構的損傷而保護肝臟，黑蒜中的大蒜素對CC14所致肝細胞中毒有抵抗作用，提高肝臟的解毒功能。

6、健腦益智
黑蒜和維生素B1結合能產生「蒜胺」，這種蒜胺能為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

7、提高免疫力
黑蒜為天然補品大蒜髮酵而成，不僅沒有任何添加成分，而且大幅度提高了其強身壯體的功效，同時增強了人體免疫力，對多種病毒包括愛滋病繼發性感染有明顯抑制作用。

8、益氣養精優生優育
黑蒜可以有效補充腎臟所需的物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子質量和數量都有顯著提高。並有效提高精子活力，從而達到優生優育的目的。

9、美容養顏延緩衰老
黑蒜中含有的蒜氨酸和黑蒜乙醇提取物對延緩衰老也有一定的作用，黑蒜中的蒜素還能和酯質結合，結合後會具有維生素E的功能——預防動脈粥樣硬化和抗衰老。

10、改善睡眠
黑蒜可以有效改善失眠所引起的頭暈目眩、心悸氣短、體倦乏力、不思飲食、耳鳴耳聾、急躁易怒、注意力不集中、健忘、工作學習效率下降。

11、預防癌症
黑蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。硒元素的抗氧化能力很高，可以防止細胞過度氧化，保護細胞膜增加免疫力，抑制癌變。
 

怎麼做黑蒜

自製黑蒜

第一步：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。

第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。

第三步：把蒜裝鍋，將晾乾的蒜放到電飯鍋里，注意保持鍋內乾燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。

第四步：我們要把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內的周邊。

第五步：把鍋蓋上蓋，調到保溫狀態放置15天左右，把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算製作完成了。

怎樣就知道黑蒜做好了呢？把蒜橫切，如果它是一層的顏色，那基本上就可以了。