這次大叔要來做
彰化道地的「高麗菜飯」???
米飯粒粒分明飽滿，吸收了高麗菜的鮮甜～
香氣四溢阿～簡單便宜大家一定要做做看！???

２人份

食材

◎紅蔥頭 適量
◎香菇絲 3-5朵
◎蒜末 少許
◎高麗菜 半顆
◎豬皮 少許
◎飯 4碗

調味料

◎米酒 適量
◎醬油 適量
◎糖 少許
◎白胡椒 適量

作法

步驟一
熱鍋下紅蔥頭、下香菇絲、蒜末、飯，爆香完成下高麗菜拌炒

步驟二
加一些水，轉大火，加入米酒、醬油、一些糖、白胡椒

步驟三
加入豬皮，加入水，拌炒，轉中小火，蓋上鍋蓋悶8分鐘，即完成

肥大叔小撇步

▲一定要爆香後再加入高麗菜香氣才會更凸出
▲豬皮買外面滷好的省時又方便

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節