前幾個禮拜有一位用心媽媽私訊粉專 :
國小小孩放暑假，又非常挑食~讓她煩惱不已
一家人都很愛吃燉飯焗烤料理，請大叔分享作法!
濃郁奶香在嘴裡流竄~配上Q彈脆口的蝦子實在美味
希望這位媽媽與所有有一樣煩惱的煮夫煮婦會喜歡 

4人份

食材

◎蝦子 10尾
◎白飯 2碗
◎蔥段 適量
◎蔥花 適量
◎乳酪絲 適量
 

調味料

◎太白粉 適量
◎香油 適量
◎白胡椒 適量
◎黑胡椒 適量
◎高湯 適量
◎白酒 適量
◎鮮奶油 2大匙
◎天然調味粉 適量
◎鹽 適量

作法

步驟一
炒鍋開火熱鍋放油(以半煎炸方式烹煮)，蝦子撒上太白粉，均勻沾附，
轉中火放入蝦子半煎炸至酥脆，撈出備用，油倒掉

步驟二
開火加油(一湯匙)，放入蔥段爆香至金黃、高湯(一碗)，蔥段取出，加水，放入白飯轉中火

步驟三
加入白酒、鮮奶油攪拌均勻，再加入白胡椒、黑胡椒、天然調味粉、鹽拌炒轉小火，
放入乳酪絲，蓋上鍋蓋煮至融化

步驟四
最後放上蝦子，撒上黑胡椒、蔥花即可完成

肥大叔小撇步

▲高湯不要一次加太多，容易變成稀飯

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節