甜菜是北非，亞洲和歐洲的海岸線自然增長的古老的史前食物。到了19世紀，然而，甜菜的天然甜味使人們開始用甜菜作糖。如今，甜菜是用於生產糖的原料之一，但很多人都錯過了甜菜加入日常飲食中。因為甜菜包含各種獨特的健康促進營養。
 
為什麼要吃甜菜？
6個主要原因 
甜菜根一直是最值得推薦的蔬菜名單，雖然必須是在“有節制地使用”的範疇，因為他們的有高含量的碳水化合物。雖然甜菜具有高糖含量但他們的強大的營養，可以改善你的健康：
 
1.降低你的血壓
飲用甜菜汁可能有助於在幾小時內降低血壓。甜菜的天然存在的硝酸鹽，其中被轉換成一氧化氮在你的身體。一氧化氮反過來有助於放鬆和擴張你的血管，改善血液流動和降低血壓。
 
2.提高你的運動耐力
甜菜汁在運動前喝了甜能夠鍛煉長達16％。好處被認為也與硝酸鹽變成一氧化氮，這可以減少低強度運動的氧氣成本以及提高的耐受性的高強度的運動。
 

3.對抗炎症
甜菜鹼唯一來源是甜菜，有助於保護細胞，蛋白質，和酶從環境壓力。它也知道幫助對抗炎症，保護內臟，改善血管危險因素幫助防止多種慢性疾病。
 
4.抗癌特性
強大的植物營養素，讓他們甜菜深紅色的顏色可以幫助抵禦癌症。研究表明，當在飲用水中加入甜菜時，甜菜根提取物減少的多器官腫瘤形成，而甜菜根提取物也正在研究用於治療人胰腺癌，乳腺癌和前列腺癌。
 

5.豐富的有價值的營養和纖維
甜菜是免疫增強維生素C，纖維和必需礦物質如鉀（對健康的神經和肌肉功能必需的）和錳（這是有益於你的骨骼，肝臟，腎臟和胰腺）。甜菜還含有維生素B葉酸鹽，有助於降低出生缺陷的風險。
 
6.排毒
在甜菜中的甜菜素能分解毒素傳到其他細胞，使他們可以從你的身體排泄。傳統上，甜菜被重視為他們的解毒和幫助淨化你的血液和肝臟。