酸辣湯，只要是台灣人喝過一次就難以忘懷的經典湯品
酸甜微辣的口感，配上麵、餃子
一口美食一碗湯，肚子跟心都得到了滿足
今天大叔要來挑戰練習很久的酸辣湯！
這個版本是大叔覺得最簡單 最好做的方法
不比外面賣的人差！如果各位同學做完覺得不錯
可以幫大叔推薦給其他朋友喔~~
一起來看看這個超簡單的作法！

材料

（4人份）
◎肉絲 200g
◎筍絲 200g
◎木耳 200g
◎蛋 3顆
◎紅蘿蔔絲 100g
◎豆腐絲 300g
◎豬血絲 300g
◎蔥花 適量

調味料

◎白醋 適量
◎醬油 適量
◎鹽巴 適量
◎太白粉 適量
◎白胡椒粉 適量

作法

步驟一
熱鍋加油，依序加入紅蘿蔔絲、木耳、筍絲下鍋拌炒，加水

步驟二
肉絲混合蛋液、醬油稍微醃漬

步驟三
水加入鍋中煮滾，加入醬油、白胡椒、鹽巴，沸騰後加入勾芡

步驟四
加入豆腐絲、豬血絲，持續攪拌，肉絲、蛋花下鍋

步驟五
1/3碗白醋下鍋，滴入香油，關火灑上蔥花即可

肥大叔小撇步

▲可以加入水餃、麵條，酸辣麵、酸辣湯餃即完成

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼