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同學敲碗!料多味美「台式酸辣湯」酸香辣爽的好滋味,第一次做就上手!

酸辣湯,只要是台灣人喝過一次就難以忘懷的經典湯品
酸甜微辣的口感,配上麵、餃子
一口美食一碗湯,肚子跟心都得到了滿足
今天大叔要來挑戰練習很久的酸辣湯!
這個版本是大叔覺得最簡單 最好做的方法
不比外面賣的人差!如果各位同學做完覺得不錯
可以幫大叔推薦給其他朋友喔~~
一起來看看這個超簡單的作法!

材料

(4人份)
◎肉絲 200g
◎筍絲 200g
◎木耳 200g
◎蛋 3顆
◎紅蘿蔔絲 100g
◎豆腐絲 300g
◎豬血絲 300g
◎蔥花 適量

調味料

◎白醋 適量
◎醬油 適量
◎鹽巴 適量
◎太白粉 適量
◎白胡椒粉 適量

作法

步驟一
熱鍋加油,依序加入紅蘿蔔絲、木耳、筍絲下鍋拌炒,加水

步驟二
肉絲混合蛋液、醬油稍微醃漬

步驟三
水加入鍋中煮滾,加入醬油、白胡椒、鹽巴,沸騰後加入勾芡

步驟四
加入豆腐絲、豬血絲,持續攪拌,肉絲、蛋花下鍋

步驟五
1/3碗白醋下鍋,滴入香油,關火灑上蔥花即可

肥大叔小撇步

▲可以加入水餃、麵條,酸辣麵、酸辣湯餃即完成

最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節▼

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