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媽媽不再煩惱小孩不敢吃,比紅燒肉還美味的「茄子料理」!

最省油、最簡單、最好吃的茄子做法!不是涼拌喲,上桌三分鐘就搶光啦! 

 
(source: recipe01)


最近天氣異常熱,大熱天也不愛下廚!
今天做個爽口菜,平常做茄子是很多朋友頭疼的事情,總是覺得油少了不好吃,最近一直推崇三低膳食,所以總在研究怎麼做出少油的美味菜餚來。
 

其實,很多菜只要做法恰到好處,低油一樣很好吃,就像我們今天要分享的這個茄子的料理!
 
 
【食材】
茄子 1根
紅椒 1個
生薑 1塊
大蒜 2個

 
(source: recipe01)


剁椒 適量
油     少許
醬油 適量
蠔油 少許
蒸魚豉油 少許
 
【製作步驟】
1、準備好原材料。
 
2、將茄子切成段。

 
(source: recipe01)


3、放入蒸箱蒸8分鐘左右。

 
(source: recipe01)


4、紅椒切成顆粒,微微有點辣,怕辣的可以改為紅柿子椒。

 
(source: recipe01)


5、調醬汁,三匙涼開水、兩匙醬油、一匙蠔油、半匙蒸魚豉油,攪拌均勻。可以根據自己喜好加一丁點糖提鮮味。

 
(source: recipe01)


6、鍋裡加入少許油,倒入紅椒丁、剁椒、薑蒜末,翻炒均勻。

 
(source: recipe01)


7、將蒸熟的茄子用手撕成條,蒸好後手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲,排放整齊後淋入調好的醬汁。

 
(source: recipe01)


8、盛上做好的剁椒紅椒碎,撒上蔥花,吃的時候拌一拌,就可下飯啦!

 
(source: recipe01)


貼心小叮嚀:
剁椒比較鹹,調味也鹹,所以不需要再加鹽,並且控制好用量達到鹹淡合適。

看完後是不是覺得Hannah小編在簡單料理食譜分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡簡單料理食譜的文章的話,可以按讚追蹤並分享這篇「媽媽不再煩惱小孩不敢吃,比紅燒肉還美味的「茄子料理」!」出去給大家一起看看喔!

Reference:recipe01

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