最省油、最簡單、最好吃的茄子做法！不是涼拌喲，上桌三分鐘就搶光啦！ 

 

最近天氣異常熱，大熱天也不愛下廚！
今天做個爽口菜，平常做茄子是很多朋友頭疼的事情，總是覺得油少了不好吃，最近一直推崇三低膳食，所以總在研究怎麼做出少油的美味菜餚來。
 
其實，很多菜只要做法恰到好處，低油一樣很好吃，就像我們今天要分享的這個茄子的料理！
 
 
【食材】
茄子 1根
紅椒 1個
生薑 1塊
大蒜 2個

 

剁椒 適量
油     少許
醬油 適量
蠔油 少許
蒸魚豉油 少許
 
【製作步驟】
1、準備好原材料。
 
2、將茄子切成段。

 

3、放入蒸箱蒸8分鐘左右。

 

4、紅椒切成顆粒，微微有點辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。

 

5、調醬汁，三匙涼開水、兩匙醬油、一匙蠔油、半匙蒸魚豉油，攪拌均勻。可以根據自己喜好加一丁點糖提鮮味。

 

6、鍋裡加入少許油，倒入紅椒丁、剁椒、薑蒜末，翻炒均勻。

 

7、將蒸熟的茄子用手撕成條，蒸好後手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲，排放整齊後淋入調好的醬汁。

 

8、盛上做好的剁椒紅椒碎，撒上蔥花，吃的時候拌一拌，就可下飯啦！

 

貼心小叮嚀：
剁椒比較鹹，調味也鹹，所以不需要再加鹽，並且控制好用量達到鹹淡合適。