還在煩惱每天要煮甚麼嗎！老是煮番茄炒蛋小孩都吃膩了嗎?這裡有六種簡單又快速的蛋料理，保證小孩吃了都說我還要！

1.賽螃蟹

 
材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。
 
做法：
 
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗裡，各加入適量鹽攪勻備用；
 
2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；
 
3、接著鍋內倒油，下薑末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；
 
4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。
  2.琉璃蛋球

 

材料：麵粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水（麵粉的三分之一）。
 
做法：
 
1、麵粉倒入開水攪和，待其冷卻後，加入雞蛋再次進行揉和，並做成丸子備用；
 
2、熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油麵，變成淡黃色時撈出；
 
3、糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；
 
4、鍋燒熱後倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁，待其變稠時，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個丸子都裹上糖汁即可。最後盛出盤中就可以啦
  3.肉末蒸蛋
 


材料：雞蛋三個、溫開水適量、肉末100克、蔥薑末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。
 
做法：
 
1、將雞蛋打散備用；
 
2、在蛋液裡加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白；
 
3、把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘（蓋子不蓋死）；
 
4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥薑末；
 
5、熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可；
 
6、蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。
  4.甜酒雞蛋

 

材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。
 
做法：
 
1、首先把雞蛋煎好，剷出備用；
 
2、把甜酒倒入鍋內煮沸，再加入生薑（可以提味）；
 
3、最後把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘，加糖調味就可以出鍋了。
  5.鮮玉米雞蛋餅

 

材料：玉米適量、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽適量。
 
做法：
 
1、在雞蛋液中分別加入玉米、鹽；
 
2、熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。
  6.雞蛋布丁

 

材料：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。
 
做法：
 
1、牛奶加糖混合攪拌後放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；
 
2、雞蛋打散，倒入牛奶裡攪拌；
 
3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；
 
4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。

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