一個雞蛋、一塊豆腐、一根香蔥，總價幾塊以內的常見食材，用下面這個菜譜卻能做出色香味俱全的菜。煎得金燦燦的豆腐，灑上點蔥花，是嗞啦啦的噴香！下飯搭粥都一本滿足。
 
雞蛋煎豆腐 
 
－用料－
雞蛋 1個
豆腐 1盒
蔥花 1根
橄欖油、鹽適量

 

－做法－
❶ 准備好豆腐、雞蛋、小蔥。

 

❷豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花。
 
❸將豆腐片放入蛋液裡稍微醃制使其入味。

 

❹平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡，中小火。

 

❺煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可。
 
❻盛盤。