今天小編給大家帶來的這道湯做法特別簡單，食材也很簡單，做好了特別清爽不油膩，連不愛喝湯的小編都愛上了喝湯，一定要試試哦。

天氣太熱了，有時候口幹，還是想喝點湯，特別是素一點的，喝完之後神清氣爽。像番茄雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯，絕對算得上是好吃不膩的夏季好湯，不用什麼技術，也很節省時間。

我做素湯的時候，還是喜歡將薑蒜熗一下香味，再放水煮，那股香味與直接加水放薑蒜有所區別。人個有味，您按自己的喜好就好。

記得小時候，奶奶做絲瓜的時候，不用刮皮器，直接用菜刀一點一點刮掉一層，隨著皺皺的綠皮在刀沿上落下，就像脫了一層舊衣，換上色澤翠綠的新裝，比削皮漂亮很多。

昨晚沒什麼胃口，想著絲瓜甜甜的口感，煮在湯裡特別清香，於是就簡單地做了一大碗。超快手，基本上5分鐘就好了。

【所用料】

絲瓜1條300克、雞蛋2個、薑1塊、蒜1瓣、鹽適量、油1湯匙

【這樣做】

1、絲瓜刮去皮；薑蒜切片。

2、炒鍋燒熱，倒油，油溫後，放薑蒜片，小火炒香。

3、加800ml清水，燒開。

4、燒水時，根據喜好將絲瓜切條、切片、或切塊。

5、鍋裡水開後，將絲瓜放入煮斷生。

6、雞蛋打勻，淋入鍋裡，煮成蛋花後，放適量鹽。

絲瓜的食療價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 1. 抗壞血病： 絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症； 2. 健腦美容： 由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺； 3. 抗病毒、抗過敏： 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。