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這個麵包蛋糕方法超簡單,最關鍵的是女人孩子超愛吃 !

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烘焙其實一點都不難,不要閃躲、怯懦。從入手一台烤箱開始,多點嘗試、總結,找到一些小竅門,就像這個蛋糕,將黃油和蛋黃打發到呈輕盈羽毛狀,再用烤箱烤出來就很成功,很美味。

(source: recipe01)

材料:低筋麵粉200g、無鹽黃油200g、雞蛋200g、細砂糖180g、杏仁片5g、鹽1g、

步驟

1、黃油室溫軟化

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2、用打蛋器稍稍打勻

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3、加入細砂糖、鹽

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4、先用打蛋頭手動攪拌糖和黃油融合

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5、打蛋器開最高檔進行黃油打發,打發至黃油發白

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6、雞蛋先打散後分四次加入打發的黃油中,每加一次攪打黃油蛋液完全融合再加下一次

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7、蛋液全部加完後打發的黃油呈輕盈羽毛狀,這是蛋糕好吃的關鍵所在

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8、篩入低粉

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9、翻拌均勻

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10、倒入不粘模具中,撒上杏仁片。模具事先刷一層黃油(建議模具中鋪一層油紙方便脫模,我雖然是不粘模還刷過黃油,脫模並不爽氣,可能模具用的時間長了不粘的功能也大大折扣)

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11、烤箱預熱好後180度烤25分鐘左右,表面金黃(根據自家的烤箱溫度進行調節)

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12、出爐!一股濃郁的牛油香味撲面而來

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13、稍稍放涼進行脫模

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14、成品圖

(source: recipe01)

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Reference:recipe01

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