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看過來紫薯和板栗這樣做，一口咬開，好吃到骨子裡！

看完今天的食譜是不是受益良多呢！歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是Ant小編！請追蹤美食愛分享喔！

 

先看看成果，是不是很有食慾啊！

(source: recipe01)

板栗餡料和紫薯泥前一天做好，熱的時候都是不能直接使用的，要等放涼之後才好用，所以溫度和時間大家還是要自己把握。

(source: recipe01)

蘋果、板栗、紫薯、糯米粉、白糖、溫水、食用油各適量

(source: recipe01)

板栗，買回來洗凈瀝干水分

(source: recipe01)

在表皮划上口子，上鍋蒸十分鐘左右

(source: recipe01)

去完皮的板栗用手掰碎

(source: recipe01)

將板栗碎放在鍋里加適量的水大火煮開

(source: recipe01)

煮開後用小火燉煮，板栗酥爛就可以關火

(source: recipe01)

把板栗用攪拌機打成泥，

(source: recipe01)

板栗泥製作完成，接下來製作板栗蓉

(source: recipe01)

鍋內加入適量的油，油的量大約為板栗餡料體積的四分之一左右，油少了板栗餡會粉粉的不易成型

(source: recipe01)

把之前的板栗泥倒入鍋中和油充分攪拌，注意不要開火

(source: recipe01)

加入適量的白糖，按照個人喜歡的甜度添加，然後加一點點鹽可以增添風味

(source: recipe01)

大火煮到板栗蓉開始冒泡之後就改小火慢慢熬，期間要用鏟子不停的翻炒

(source: recipe01)

板栗蓉凝結，非常粘稠的狀態，就可以關火

(source: recipe01)

裝入碗中晾涼備用

(source: recipe01)

把板栗餡搓成一個個小圓球，然後放冰箱冷凍一夜後拿出來，這樣更好定型

(source: recipe01)

紫薯買回來後洗凈，切片蒸熟，搗成泥

(source: recipe01)

準備一個蘋果，去皮切片搗成泥

(source: recipe01)

蘋果泥加入紫薯泥中

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加入適量糯米粉，糯米粉要比紫薯泥多些，否則外皮沒有糯米的質感，加入適量溫水和面

(source: recipe01)

把麵糰揉到呈淡紫色，以不粘手為標準，麵糰也不可以太干，否則搓出來的湯圓很容易乾裂。麵糰揉好醒十分鐘

(source: recipe01)

把麵糰分成一個個小的面劑子，用保鮮膜蓋好備用

(source: recipe01)

把麵糰捏開一個凹槽，放入之前冷凍好的板栗餡料

(source: recipe01)

慢慢收口，放在手心輕輕的捏幾下，把收口處的痕跡都捏平，輕輕搓圓

(source: recipe01)

搓好的湯圓成品

(source: recipe01)

防止湯圓塌陷變形，可以在冷凍盤裡墊一塊小方巾，上面鋪上保鮮膜。放入冰箱冷凍兩小時即可食用

(source: recipe01)

開水燒開後放入湯圓，煮五分鐘即可撈出

(source: recipe01)

加入牛奶和西米，不錯的選擇

(source: recipe01)

端走

(source: recipe01)

看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「看過來紫薯和板栗這樣做，一口咬開，好吃到骨子裡！」出去給大家一起看看喔！

Reference:recipe01
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