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外面吃一碗,沒幾顆!外婆教我做的鮮蝦小餛飩。齁!有夠滿足!

大家好,我是美食愛分享小編!今天要來說說關於「外面吃一碗,沒幾顆!外婆教我做的鮮蝦小餛飩。齁!有夠滿足!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

麵攤賣的餛飩湯,總是不合你胃口,淡而無味,一碗沒幾顆餛飩的湯品,吃起來空虛寂寞,又讓荷包容易空蕩蕩。

那麼你一定要來試試這一道,鮮蝦小餛飩,而且自從把這樣的食譜介紹給朋友之後,朋友做成紅油炒手,整個也超級美味!

同時我們先來瞭解一下食材的特性吧!醫學認為,蝦味甘、咸,性溫,有壯體益腎、補氣、通乳之功。

凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補和療效食品。

常人食蝦,也有健身強力效果。

原來蝦子的功效如此好,無庸置疑的你就要吃上一口鮮蝦小餛飩對吧!

現在就來分享這道小餛飩的做法,這樣做出來的餛飩味道超級鮮美,肉質滑嫩,很受歡迎。

用料:

豬肉、(可直接購買絞肉,或挑選喜歡的部位請肉飯攪成肉泥)

蝦肉、(建議購買新鮮蝦子,自回來去腸泥)

餛飩皮、(如果有點巧思的朋友,可以搜尋如何自制餛飩皮)

紫菜、

蝦皮、

香菜、

蔥、

雞蛋清、

生抽、

鹽、

料酒、

水、

白胡椒粉、

芝麻油。

 

做法:

豬肉剁成肉糜。(如果是買豬絞肉的朋友,還是建議將肉剁得細一點)

蝦肉剁成肉糜。

豬肉和蝦肉放入碗中,加鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋清、生抽攪拌均勻。

適量的慢慢加水繼續攪拌,攪拌肉肉餡兒水嫩富有彈性。

取一張餛飩皮,把肉餡兒放中間。

將餛飩皮四周的角拉起來,捏緊。

拿一個乾淨的碗,放入紫菜、蝦皮、香菜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、一點生抽和香油。

鍋中燒水,水開後倒入包好的餛飩。

煮至餛飩浮起來。

先舀一勺煮餛飩的水放入碗內,或是平常有煮飯的朋友直接加入一瓢高湯,接著再放入餛飩。

這道豬肉鮮蝦小餛飩就做好了,很簡單,味道卻很鮮美。

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「外面吃一碗,沒幾顆!外婆教我做的鮮蝦小餛飩。齁!有夠滿足!」出去給大家一起看看喔!

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