火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘等功效。那麼火龍果外面的皮能吃嗎？其實火龍果的果皮營養價值相當高，食用會使營養翻倍，今天小編就給大家簡單地介紹一下怎樣正確吃火龍果。

炎炎夏日，吃上一個火龍果再愜意不過了，不過一個大大的火龍果，幾口就吃完了，剩下的火龍果皮人們大多隨手扔到垃圾箱裡面，可是你知道嗎？

你扔掉的可是寶貝啊。火龍果皮紫紫的，裡面是滿滿的花青素，白白的扔掉豈不可惜？？？

果皮紫紫的裡面滿滿的花青素

我們先看看花青素的寶貴作用：

1、抗氧化

花青素是一種很強的抗氧化劑，對人體衰老有很好的預防和緩解作用，花青素的抗氧化性比維生素E高50倍，比維生素C高20倍。

2、修肌膚

花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制，令皮膚變得光滑又富有彈性，從內外部同時防止過度日曬所致的皮膚損傷等。

3、護視力

花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生，防近視增視力。

4、抗癌症

花青素能夠有效清除人體自由基，長期攝入花青素，能夠預防癌症。

5、護血管

花青素能夠鬆弛血管從而促進血流和防止高血壓。還能保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各器官和系統帶來直接的益處。

紅心火龍果花青素含量更高

那麼怎麼食用火龍果皮呢？

有人建議用料理機打汁喝。但是操作麻煩還得清洗機器，口感也不好。有人建議涼拌，需要加糖不健康。有人建議煲湯，加熱營養會破壞。

我們的建議是簡單粗暴帶皮吃！

帶皮吃？整個啃嗎？那能好吃嗎？

當然不是。具體步驟如下：用淡鹽水浸泡火龍果十分鐘，然後洗淨。把果皮上的“鱗片”掰掉，用百潔布再把鱗片下麵和整個表皮都徹底擦洗清潔乾淨。然後把火龍果縱向剖開切成兩半。再把每一半都表皮向上，在果皮上橫著每間隔一釐米切一刀，豎著間隔一釐米切一刀，這樣就把火龍果切成許多短條了，每個短條端部都帶一平方釐米的果皮。吃的時候用牙籤叉著短條，先吃果皮部分，再吃果肉。

這樣吃沒有任何不適，不會覺得果皮不好吃，第一口會覺得果皮有一種淡淡的清爽，就像吃仙人掌和蘆薈差不多，之後果皮完全融合在果肉的甜美中，你就開心的吃吧！

火龍果：我是這樣結出來的你知道嗎？

特別提示：花青素目前只能通過食補的方式補充，譬如食用：火龍果、黑枸杞、藍莓、草莓、葡萄、紫玉米等等。