【酒香小雞腿】

做法：1.小雞腿大概1斤左右夠一盤，將雞腿用開水焯一下，濾去白沫；2.焯過的雞腿加入鹽、料酒、雞精、醬油醃制30分鐘入味；3.啤酒要準備1大碗，蔥蒜薑和紅辣椒備用；4.鍋內放入一點底油，放入翅根；5.加入蔥蒜薑、辣椒、鹽、白糖、倒入啤酒，小火燉30分鐘収汁即可~

【迷迭香檸檬烤雞腿】

材料：雞腿2個，洋蔥1/2個，檸檬半個，新鮮的迷迭香2小枝，橄欖油30ml，鹽，黑胡椒；做法： 1. 洋蔥去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。取一半檸檬，將檸檬汁擠入後，檸檬切塊也放入大碗中。加入橄欖油。加鹽，磨入黑胡椒； 2. 將雞腿洗淨擦乾水份後放入大盆中，揉捏一會，讓調料分佈均勻雞腿更入味。蓋保鮮膜，放入冰箱醃制24小時後取出； 3. 剪一大張鋁箔紙，將雞腿和醃料放入。四邊捏起，將雞腿包好，放入預熱好200度的烤箱中層烤20分鐘後打開鋁箔紙再烤15分鐘即可~

【蔥油雞腿】

做法： 1.雞腿洗淨瀝幹，用牙籤戳些洞洞，方便入味。蔥切段，薑切片，紅椒切絲備用；2.用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，醃制30分鐘；3.盤中放薑片和蔥段，把醃好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開後大火蒸8～10分鐘，用牙籤戳入雞腿無血水冒出為好；4.把蒸好的雞腿用冷水沖涼後，浸入冰水中5.雞腿涼透後，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲；6.鍋中倒入兩湯匙沙拉油和一湯匙香麻油，燒熱後馬上淋在雞腿上即可~

【叉燒雞腿肉】

做法： 1.雞腿洗乾淨，用鋒利的刀從中間劃一刀，小心的將雞腿肉完全的去骨； 2.將雞腿肉放在保鮮盒中，加入薑片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油，拌勻。蓋上保鮮盒，放入冰箱中醃制12小時以上； 3.平底鍋放少許油加熱後，改小火，放入雞腿慢煎並不時的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟，最後煎至全熟，再倒入醃制剩餘的叉燒醬汁轉大火收汁，然後切成小塊裝盤即可~

【鹽焗蜜汁烤雞腿】

做法：1.雞腿洗淨，蒜粒剁碎，洋蔥切絲；雞腿放入盆中，加入蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，拌勻；2.再倒入一密封容器，冰箱冷藏醃制一夜；醃制好的雞腿放烤網上，刷上一層蜂蜜水；3.送入預熱200度的烤箱，烤焙30分鐘即可~