每天清晨，最能激發能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。

如果每天都被香噴噴的早餐喚醒而不是被鬧鐘叫醒，那真的是再幸福不過的一件事情了。身邊有一部分人會為了多睡上一會兒而放棄早餐，也有的人因為時間緊張而不得不餓著肚子開始一天的工作，還有一部分人因為嫌自己做早餐太麻煩而去早點鋪吃。我只想說，如果條件允許，自己做早餐才是正確打開早餐的方式。

早餐可以很簡單，但不是湊合。看似複雜的早餐其實做起來並不一定複雜。炸油條就是其中之一。許多人都會認為這是很費事的一道早餐，其實不然，只需三步：和麵，擀切，油炸。前一天晚上和好面放冰箱，第二天早晨熱油，炸，就可以吃了。

食材：

麵粉150克，酵母2克，小蘇打1克，鹽1克，水適量，食用油適量

做法：

1. 麵粉中加入酵母，小蘇打，鹽拌勻後，加水和成麵團。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。不用質疑，這種做法沒問題。

2. 取出麵團，不要大力揉，按扁，擀成長方形，厚度1釐米左右，寬15釐米左右。

3. 切成2釐米左右的條。

4. 每個條從中間切一刀變成兩個條，兩條摞在一起，用筷子按壓一條痕，不要太用力。（這一步依據自己家鍋的大小，如果覺得長度合適，不切中間那刀，直接取兩條操作也OK)

5. 鍋中放足夠的油。七八成熱時油條放入油中，中小火，炸至金黃。期間用筷子翻動和翻面。（如果怕油條炸時散開，可下鍋前扭一下）