大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「總是吃素的阿姨教我做五道素菜，吃了後發現這樣做比肉還好吃，也非常下飯！趕緊學一下！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

身為一個吃貨，小編可是無肉不歡。但吃過之後就在擔憂身上的肉肉，不過不要緊，今天介紹幾道素菜的做法，比葷菜都還要好吃，關鍵是吃了不長肉。

干煸菜花

食材：菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒、生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。

做法：

1.菜花掰成小朵，洗凈，青椒切絲，紅辣椒切段。

2.鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。

3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟。這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。

4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。

食材：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆、細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

做法：

1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘，這樣即省油，又不會讓茄子變色。

2.鍋內熱2大匙油。

3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。

4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。

5.一直燒至茄子變軟。

6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可。

土豆燒茄子

原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個、鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：

1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗里了。

2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃。

3、用油把土豆煎的兩面都焦黃。

4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油。

5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香生抽調味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。

如意香乾

原料：黃豆芽140克 薄香乾3塊 紅椒1個、大蒜3瓣生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙

做法：

1.黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香乾切成長條紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。

3.小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4.放入豆芽。

5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

醬黃豆

原料：鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙鹽少許、花椒、大料少許

做法：

1、先將黃豆用水洗凈泡軟，然後放在鍋里煮。

2、放入老抽，白糖，花椒和大料。

3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼後食用。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「總是吃素的阿姨教我做五道素菜，吃了後發現這樣做比肉還好吃，也非常下飯！趕緊學一下！」出去給大家一起看看喔！