如果您也喜歡這樣的風味，絕不能錯過這個方案哦。現在就來把咱們的製作方法分享給大家，喜歡“青椒爆炒五花肉”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！

美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”，所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

接下來，咱們開始準備所需食材：

1湯匙植物油 (根據個人喜好增減)

300克五花肉，切片(根據個人喜好調整厚度及需求量)

4個長青椒，切成2CM左右大小(如果不喜歡吃辣，可以去掉籽)

1茶匙生薑，切小片(不需要太薄)

12個幹紅辣椒（根據喜好增減）

5瓣大蒜，切成薄片（約3湯匙）

1茶匙胡椒(根據喜好選擇完整顆粒或壓碎)

2湯匙自製辣椒油(可以參考咱們之前發佈的辣椒油製作方法)

3/4茶匙鹽（根據實際分量增減）

1/4茶匙糖（根據喜好增減）

1湯匙紹興酒（根據喜好增減）

1蔥（切碎）

在鍋中，用1湯匙植物油進行加熱，直到冒煙，再加入五花肉。

翻炒五花肉，再把火調成中低火，然後煎炸五花肉，直到酥脆變黃(大約5分鐘，根據火候大小而變動)。從鍋中取出酥脆的五花肉，放在一邊備用。

此刻，把火轉到高火，然後把切好的青椒加入到煎炸五花肉的油中。進行翻炒，直到輕微焦香，但不要太軟哦，然後出鍋，放五花肉一起備用。

現在，鍋裡還有剩餘的油。把火調到中火或中低火，加入薑，翻炒至香。放入幹辣椒，大蒜和胡椒。如果是選用磨碎的胡椒，此刻就不需要加入，待後面加入到菜裡即可。

翻炒約30秒(根據火候大小而調整)。此時幹辣椒和大蒜是很重要的，千萬不要把它們炒糊了，否則會產生苦味!

下一步，把火調到高火或中高火，然後把炒好的五花肉和辣椒加入到鍋裡，進行翻炒。如果使用的是磨碎的胡椒，此時添加到菜裡。

加入自製辣椒油(一定要弄一些辣椒薄片，不只是單純的油本身)，鹽和糖，再把所有的東西一起翻炒。接下來，圍繞鍋周邊加入紹興酒。

在上面加上蔥花，再炒約50-60秒(根據火候大小調整)，直到酥脆的五花肉上都裹滿了香料。

此時此刻，咱們今天這道青椒爆炒五花肉就大功告成，最後再配上咱們可口的米飯，請趕快趁熱享用吧！