韭菜營養豐富，味道香，經常吃韭菜還能促進腸道蠕動，不經減肥還能減少對膽固醇的吸收，降低疾病的發生率。 傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。

多吃韭菜，可以養肝，增強脾胃之氣，今天和大家分享用韭菜做的丸子，味道好極了，比蘿蔔丸子還好吃，你也試試吧。

食材：韭菜1小把、雞蛋2個、蝦米少許，鹽小半勺、麵粉小半碗、五香粉1小勺。

做法： 1、食材備好。

2、把韭菜洗完切碎，裝入碗裡。

3、磕入雞蛋，放入麵粉，（應該是一小把韭菜放小半碗麵粉）拌勻。

4、炒鍋中把蝦米炒香。

5、餡中加入蝦米，鹽，五香粉。

6、攪拌均勻。

7、熱鍋放油，用勺子或者是直接用手擠成圓形，下鍋。

8、炸至微黃即可，外焦裡嫩。

9、特別是剛炸出來酥脆酥脆的，孩子不願意吃韭菜給他炸成丸子吃的很高興。