七十年老字號「工研酢」（音同醋）也淪陷！生產工研酢的醋業龍頭「大安工研食品」，旗下協力廠大醇食品，竟自去年起涉將過期品、即期品，回收加熱摻製成新品，交由大安販售，大醇藉此獲利數百萬元，士檢昨搜索拘提大醇女董許金春，她應訊稱：「醋和味噌都是越陳越香！」。

大安工研食品於一九四一年成立，自稱秉持傳統、天然製程，七十年老字號，使得工研酢，幾乎成為居家必備的調味料，現任董事長許嘉旭，同時是大醇的董事，也是被告許金春的胞弟。檢調將擴大追查，大安相關人員是否知情共謀。

據悉，許昨應訊時坦承，去年接任董座後，將新舊產品混充，「醋和味噌都是越陳越香，沒有保存期限的問題。」許訊後交保，但經理兼廠長邱顯忠和作業員林惟銘等四名員工，各以五十萬不等交保。
 
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海昨說，逾期的醋和味噌可能孳生細菌、微生物，吃了恐誘發急性腸胃炎，若是抵抗力較差恐敗血症致命。

不過弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲表示，在保存得當、不受雜菌污染的情況下，過期醋或味噌風味會變差，加熱去掉雜質重製，仍可食用。檢方已送驗產品調查危害。
 
傻眼！混了過期的東西給大家吃還說「醋和味噌都是越陳越香！」有沒有搞錯？萬一有細菌或奇怪的東西長在裡面的話，可是越陳越毒耶。商人為了節省成本做這種事情應該嗎？身為台灣人真的好無奈，什麼都不知道，就這樣吃下肚了。
 
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