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美食
一步步教你做豉油雞，嫩滑可口做法簡單，大人孩子都搶著吃！
大家好，我是美食愛分享小編Ant！今天要來說說關於「一步步教你做豉油雞，嫩滑可口做法簡單，大人孩子都搶著吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
手把手教你做豉油雞，嫩滑可口做法簡單，大人孩子都搶著吃！ 這樣做出來的雞肉滑，雞皮脆口的，因為不像白切雞那樣，煮好泡冰水就能讓雞爽滑，醬油雞就不能這樣了 做法和用料卻非常簡單，就連廚房新手也能輕鬆掌握。 豉油雞整隻雞做味道最好，如果人少，半隻雞或者用整雞腿也行。 ![]()
(source: recipe01)
再來張近照，是不是非常有食慾感！皮香肉滑，非常美味！女兒喜歡吃雞腿，雞趐，雞腳，雞頭，所以全部都留著一整個，沒斬斷，這樣手好握住來吃！
(source: recipe01)
再來一張，做好整個雞的圖片，有沒有更有食慾？
(source: recipe01)
雞一隻！（三斤左右）
(source: recipe01)
輔料：姜：一大個蔥頭：二個八角：一個桂皮：一小塊香葉：五片左右 把雞放入盆中放入少許鹽抹均勻全身，雞內部也要放少許鹽抹均勻
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再倒入半碗生抽
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加入一勺紅糖
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再加入切好的薑片攪拌好，用雙手給雞全身按摩幾分鐘，（大概三分鐘左右）
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倒入一勺老抽
(source: recipe01)
要從盆底下的醬油汁用個勺子撈起來淋在雞上面，反覆的撈起，反覆的淋入！
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然後把雞內臟和薑片，蔥頭切片也放入雞肚子里！
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靜止腌至30分鐘左右
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然後把腌制在盆里的醬油和薑片倒入碗中
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再把碗中的醬油汁倒入鍋中
(source: recipe01)
再加入五碗水左右
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把香葉，桂皮，八角放入鍋中
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大火煮開
(source: recipe01)
再把雞放入鍋中煮 再把雞放入鍋中煮
(source: recipe01)
人不能離開，要守在鍋旁邊，要不停的用大勺子撈起汁淋入雞面。
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轉中小火慢熬，隔30秒就要動一下雞身反向另一面，隔的太久雞會粘鍋底！要不停的撈起湯汁淋入雞面！我是守在鍋旁邊這樣子反覆這步驟弄了半個小時，雞也差不多熟了！然後關火，把蓋子蓋好不用急著去把雞撈起，讓雞在裡面焗至10分鐘。
(source: recipe01)
做好的豉油雞就完成了！準備斬塊了！
(source: recipe01)
這個步驟兩隻雞腳要往肚子裡面塞！
(source: recipe01)
(source: recipe01)
看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「一步步教你做豉油雞，嫩滑可口做法簡單，大人孩子都搶著吃！」出去給大家一起看看喔！
Reference:recipe01
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