哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「香酥的雞蛋小餅乾，沒有添加劑，一口一個吃，老人小孩好喜歡！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

食材：蛋黃 2個，全雞蛋 1個，細砂糖 50克，低筋麵粉 80克。

步驟：

1、將1個全蛋、2個蛋黃和50克細砂糖都倒入盆里，然後用打蛋器高速打發。

2、蛋黃液打發至有明顯紋路，然後轉最低速整理氣泡。這一步很重要。小餅乾細不細膩就看這裡了。

3、整理好氣泡的麵糊非常細膩 ，麵糊滴落後也不易消失，但是還是有流動性的哦

4、低筋麵粉過篩後放入盆中，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法兜底拌勻

5、翻拌好以後麵糊沒有乾粉，很細膩 ，有一定的黏稠度，一定不是稀稀的那種。然後裝到裱花袋中。

6、拌勻的麵糊裝入裱花袋 用刮刀往前推麵糊，排出空氣。在烤盤裡墊上油布或者油紙。方便烤好以後脫模，這一步請勿偷懶，不然你會後悔的。嘿嘿~~~~~

7、開始往烤盤上擠小餅乾，每個小餅乾不要擠太大。1-2厘米的直徑就好了。烤的時候是會膨脹的。要有一定的間隔。如果擠太大就成大餅子了 還是小小一個更可愛

8、150度中層 30分鐘。就可以享用啦～如果再手藝好，就再做成娃娃頭就更棒了~

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「香酥的雞蛋小餅乾，沒有添加劑，一口一個吃，老人小孩好喜歡！」出去給大家一起看看喔！