哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「元寶紅燒肉，帶著湯汁一起澆在白飯上，拌一拌我可以吃五碗飯，還嫌不夠！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

好久沒有做紅燒肉，必須要打牙祭了。這次加了煮雞蛋一起燉，雞蛋也很好吃。圓圓的樣子，像大元寶，所以我給它取名「元寶紅燒肉」。五花肉經過煸炒已經出了一部分油，再次紅燒就不會太膩。濃湯醬汁，紅燒肉和雞蛋帶著湯汁一起澆在米飯上，拌一拌真的太好吃了。

食材

主料

五花肉 600g

雞蛋 5個

輔料

油 適量

鹽 適量

蔥 1根

生薑 3片

干辣椒 3個

八角 2個

香葉 2片

桂皮 1小塊

花椒 12粒

老冰糖 30g

老抽 15ml

料酒 30ml

生抽 15ml

步驟

1.準備好輔料。

2.五花肉洗凈切成約2*2CM的棋子塊。

3.鍋里倒適量的油，燒至六成熱，放入蔥段、薑片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉炒香。

4.放入五花肉煸炒。

5.五花肉逐漸出油，表面煸炒至微黃色。

6.倒掉鍋里煸炒出的油，烹入料酒。

7.倒入老抽、生抽、鹽（開始少放點，燉煮到一半時間時可以嘗下味道，不夠再加），翻炒五花肉上色。

8.倒入開水，沒過五花肉，大火燒開，撇去表面浮沫。

9.轉小火燉煮，放入冰糖。

10.雞蛋煮熟剝殼，再表面縱向劃幾刀，以便入味。

11.五花肉燉到一半時，放入雞蛋一起燉。

12.最後小火收汁。

13.湯汁不用收的過干，可以拌米飯很香的。

小貼士

雞蛋煮熟剝殼，再表面縱向劃幾刀，以便入味。

湯汁不用收的過干，可以拌米飯很香的。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「元寶紅燒肉，帶著湯汁一起澆在白飯上，拌一拌我可以吃五碗飯，還嫌不夠！」出去給大家一起看看喔！