哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「炸豬排vs炸排骨，來看看你喜歡哪一樣種！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

【材　料】

豬肉排 2片

蒜泥 15公克

蒜仁 40公克

炸粉：地瓜粉 30公克

【調 味 料】

醬油 1茶匙

五香粉 1/4茶匙

料酒 1茶匙

水 1大匙

蛋白 1/2個

【做　法】

1.豬肉排用刀背或肉槌拍松(厚約?公分)後，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。

2.在作法1中加入地瓜粉，與豬肉排拌勻成稠狀，備用。

3.熱油鍋，待油溫燒熱至約180℃時，放入作法2的豬肉排以中火炸約5分鐘至表皮成金黃時，撈出瀝幹油即可。

日式炸豬排!!!

【材　料】

去骨大裡肌肉 250公克

高麗菜絲 30公克

小黃瓜片 少許

蒜末 15公克

沙拉醬 30公克

炸粉：麵粉 30公克

麵包粉 50公克

雞蛋 2個

【調 味 料】

鹽 1/8茶匙

細糖 1/4茶匙

料酒 1茶匙

白鬍椒粉 1/6茶匙

水 1大匙

【做　法】

1.將豬排用叉子均勻的插十數下，用意在將肉的纖維組織插松。

2.將調味料與蒜末拌勻後，放入作法1的豬排一起抓勻，靜置醃漬20分鐘。

3.將醃好的肉排兩面先均勻沾上麵粉後，再沾上打散的蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。(靜置5分鐘使之反潮)

4.熱鍋下約300㏄沙拉油，大火燒熱至約140℃後將肉排下鍋，以中小火炸約5分鐘至外表顏色金黃即可排盤。

5.將高麗菜絲擺入作法4盤中並擠上少許沙拉伴食。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「炸豬排vs炸排骨，來看看你喜歡哪一樣種！」出去給大家一起看看喔！