親子

這樣洗菜等於白洗!5種最科學的洗菜方法,快轉發給媽媽

日常生活中,許多人習慣在洗菜時把菜浸泡一段時間,認為這樣可以去除殘留的農藥,有的人甚至浸泡數小時。但這種行為真的可以有效去除農藥殘留嗎?

據專家研究,農藥一般分為水溶性和脂溶性兩種,而目前市場上常見的果蔬殘留農藥屬於脂溶性的。而我們日常的浸泡方法,只能去除果蔬表面的農藥,卻不能去除殘存的脂溶性農藥。

相反的,如果浸泡過久,蔬菜上的水溶性農藥就會融入水中,被果蔬重新吸附。同時,果蔬在長久浸泡之後,維生素和微量元素等也會大量流失,也失去了它們本有的營養。

那麼說到這裡,到底如何才能科學地清除農藥殘留呢?以下5種方法,一定要認真看哦:

第一種,焯水。將蔬菜洗乾淨後,用開水焯水1分鐘左右,就可以去除大部分農藥殘留,而且也不會造成過多的營養成分流失。

第二種,去皮。不能焯水的蔬菜水果,可以通過去皮來去除農殘。農藥一般殘留在水果表面,去皮的農藥去除率可達到90%以上。

第三種,弱鹼性水漂洗。常見的有淘米水、麵粉水及小蘇打水。絕大多數的農藥在鹼性條件下都易分解,使用弱鹼性水漂洗果蔬,農殘清除率比普通清水好一些。

第四種,活水沖洗。用活水沖洗替代長時間浸泡,可以提高農殘的去除率,還不會造成營養成分的大量損失。另外,清洗蔬菜時,一定要先洗後切,防止溶解在水中的農藥通過蔬菜的切面滲入蔬菜內部。

第五種,洗潔精。對於脂溶性的農藥殘留,我們需要藉助洗潔精的功效。清洗果蔬時,加入1-2滴食用洗潔精,浸泡3-5分鐘,再用清水沖洗1-2次,就可以了。

怎麼樣,以上清洗果蔬的5招小妙方,你都掌握了嗎?快轉發給媽媽看看吧~

Reference:親子天地

看更多!請加入我們的粉絲團

轉載請附文章網址

不可錯過的話題