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美食
香滑肉嫩的「豉油雞」，方法太容易了，家裡的人都喜歡吃這樣做的雞！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「香滑肉嫩的「豉油雞」，方法太容易了，家裡的人都喜歡吃這樣做的雞！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
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雞1隻(這隻重3斤2兩／大約1.8千克)
醃料－雞： 鹽1 茶匙， 薑汁1 湯匙
蔥3 棵
汁料： 生抽5湯匙，魚露2.5湯匙，砂糖2茶匙
煮雞材料： 油2湯匙，薑1片，米酒1茶匙， 水4杯
準備薑蔥油： 蔥5棵(大約50克) , 鹽1茶匙, 薑50克油1茶匙, 生抽1茶匙
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1. 雞1隻(這隻重3斤2兩／大約1.8千克)頭
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2.把薑磨蓉，準備1湯匙薑汁
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3. 把1茶匙鹽,1湯匙薑汁,放進雞內.
把薑汁和鹽塗勻內腔, 把3棵蔥放進雞腔內
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4. 準備汁料：5湯匙生抽，2.5湯匙魚露, 2茶匙砂糖
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5. 大火燒熱2湯匙油，薑片(拍裂)，把雞皮煎至金黃色，
加入米酒1茶匙
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6. 雞皮煎至金黃色後，把雞放在薑片上，加入汁料，
加入4杯水，加入雞的內臟，
蓋上蓋子，待汁煲滾（水滾後，每5分鐘把雞反轉一次)
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7. 10分鐘後，水滾，把雞反轉(第一次)，蓋上蓋子，調至中火
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8. 5分鐘後，把雞反轉(第二次)，蓋上蓋子
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9. 5分鐘後，把雞反轉(第三次)，蓋上蓋子
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10. 5分鐘後，把火關掉，焗5分鐘，
5分鐘後，盛起，待涼後切件
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11. 準備薑蔥油： 蔥5棵，切掉蔥頭，
切掉綠色部分，把蔥切碎，(大約50克)
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12. 加入1茶匙鹽，把蔥壓爛
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13. 薑50克，去皮洗淨，抹乾，磨成薑蓉。
加入蔥，加入1茶匙油，1茶匙生抽，拌勻
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14. 雞涼後，切件
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看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Pineapple小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！
Reference:recipe01
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