哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「純素生煎包食譜來啦，超級美味，家裡的人都很喜歡呦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

純素生煎包食譜來啦！

純素生煎包

【 食材】

包子皮

麵粉/ 1.5杯(220g)

溫水/ 半杯（115ml）

鹽/ 少許

餡料

捲心菜/ 半棵

鮮香菇/ 兩大朵（或者更多）

鮮薑末/ 1茶匙

蒜末（可不放） / 1茶匙

蔥（可不放） / 適量

芝麻油/ 1茶匙

鹽/ 適量

胡椒粉/ 適量

其他材料

黑芝麻（裝飾用而已啦） / 半杯

水/ 3湯匙

薑汁/ 1茶匙

【 做法】

準備麵糰：把麵粉倒在和麵碗裡，一邊攪拌一邊加入溫水，直至形成粗糙的麵糰。然後撒一點乾麵粉，揉搓至光滑，大概需要10分鐘。再撒一點麵粉上去，用保鮮膜包起來，靜置1小時。之後再取出麵糰並再次揉5分鐘，再用保鮮膜包裹30分鐘。到時候麵糰應該是鬆軟的。

等待麵糰時，準備餡料：把捲心菜剁碎，倒入碗中，加1湯匙鹽，拌勻，放在一邊。

香菇切小丁，倒入一個碗裡，加入蔥、姜、蒜末（蔥、蒜可不放）。

用手擠出捲心菜多餘的水分，放入香菇碗裡，加胡椒粉和1茶匙鹽，攪拌餡料至均勻。

在砧板上撒一點乾麵粉，取出麵糰，搓成長條，用手揪出一個個小麵糰，擀包子皮，就可以開始包包子啦。包好後放入黑芝麻碗裡，讓它均勻的沾上芝麻。

平底鍋開中火，加2湯匙的油，將餃子均勻的鋪在煎鍋上，不要太擁擠。用高溫煎2分鐘至包子底部輕微變褐色，加入1/2杯水，蓋上鍋蓋，中火繼續煎5分鐘左右，再揭開鍋蓋煎至包子底部變得褐色，大概需要1分鐘，出鍋。撒點辣椒粉、芝麻，芝麻油和醬油。趕緊開吃啦！

這是成品圖，很有食慾呀，讓我們來看看其他人按照食譜做的

「很好玩，不過餡放多了，而且有點粘鍋，下次要更小心。」@Lily

買家秀和賣家秀的既視感有沒有～但我還是很想吃呢！

友情提示：捲心菜可以用大白菜、小白菜等替換，加一點豆腐味道會更好哦！（如果是豆乾可以直接切小塊，如果是鮮豆腐的話需要搗碎，用油煎一下更香。）

煎包子時需要很好的掌握火候，不然會出現粘鍋等情況，廚房小白要小心一點，小心被油濺到身上，安全第一喲！

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「純素生煎包食譜來啦，超級美味，家裡的人都很喜歡呦！」出去給大家一起看看喔！