健康

顛覆三觀:低鹽飲食的醫生應該被關進監獄?

一般認為, 高鹽飲食可能導致高血壓, 引發心腦血管疾病。鹽攝入過多對身體的影響越來越受到人們的重視, 所以現在低鹽或無鹽飲食成了潮流。

醫學實踐告訴我們, 低鹽飲食對高血壓病患者是非常有益的, 食鹽的攝入量對中老年人的血壓有明顯的影響。

知網搜尋關鍵詞“低鹽飲食”“高血壓”後出現了很多論文,指出高血壓與食鹽的關係。

知網搜尋“低鹽飲食高血壓”結果↑

但是,是不是低鹽飲食適合所有人呢?下面聽聽美國生物醫學研究先驅 joeld.wallach博士的觀點“低鹽飲食的醫生應該被關進監獄”。

這個結論簡直顛覆了我們的健康常識↑

這個教授之所依要把“倡導低鹽飲食的醫生送進監獄”是因為有許多人死於低鹽飲食。他舉了兩個美國的例子:

一個是1995年,有750人死於芝加哥的一場極端高溫天氣,這場熱浪持續了有兩週之久。有上千人因為暑熱暈倒。在送他們去醫院的路上,醫生做的第一件事,就是給他們輸液,而所輸的液體竟然是生理鹽水。

教授說:“這簡直就是犯罪!因為這750個死者都是嚴格執行低鹽飲食的老人,他們最終死於中暑。但是這之前沒有任何醫生那怕是出於禮貌給他們打個電話,告訴他們不管信不信,都給飲水機裡面加幾湯勺的鹽,直到熱浪結束。

他舉的第二個例子是:2009年,梅奧診所的一個研究結果顯示,現在每100個美國人,裡面就有30個患有麩質過敏症。

不能正常吸收營養,以至於他們發現有至少25種疾病都是由於營養缺乏症引起的。他們找了18個專家,甚至每天給他們成千上萬的錢,想讓專家找到解決這個問題的辦法,但都沒有找到。而這個美國教授認為這個問題的發生,就是低鹽飲食這個罪惡建議造成的。他們的所作所為,就像是車禍致人死亡一樣,也如過失殺人一樣。

科學的攝鹽量依世界衛生組織的規定為每人每日5克左右。如果是高血壓患者, 則不能超過這個界限, 略微低一點關係不大,但也不能太低。

過度限鹽會致病。專家解釋,一味地少吃鹽,確實可能帶來心血管疾病問題。食鹽的主要成分是氯化鈉,鹽進入人體水解成鈉離子和氯離子,鈉離子能維持人體全身血容量和細胞的滲透壓,對維持生命活動起著重要的作用。煤炭總醫院心血管內科主任吳迪提出,心臟是一個帶電器官,依賴精確的電訊號產生收縮並向全身泵血,鈉離子就參與了心臟電活動的控制。

所以長期過度的限制鹽的攝入量,會導致體內鈉含量過低無法維持人體正常的血壓。尤其是對於體重較輕的人群,夏天流汗多,如果不能及時補水補鹽,也容易出現虛脫暈厥的情況。

數項研究表明,減少鹽攝入量能降下的血壓很有限(1~5點),而且只對少部分人有效。如果鹽攝入量過低,帶來的壞處比好處多。

在獨立科學分析界被視為黃金法則的考科藍(Cochrane)評估了185個隨機控制的鈉研究試驗,發現低鈉飲食只將普通人的血壓平均降低了1個點,(如果是高血壓病人,則是5.5個點),但同時大幅提升了腎臟荷爾蒙、壓力荷爾蒙和甘油三酯。

迪尼科蘭託尼表示,鈉水平高的人群的死亡率其實遠低於鈉水平低的人群,但是專家們太過專注在低鈉降低血壓的功效,而忽視瞭如果含鈉太低所帶來的傷害,如心跳加速、甲狀腺功能減退、胰島素升高、胰島素抗性等。同時,缺鹽也會增加導致動脈硬化的荷爾蒙。

“其實真正吃鹽過量的人很少”迪尼科蘭託尼說,“在門診和住院的病人中,最常見的電解質異常現象就是血液鈉含量低。”

還有研究發現,低鹽飲食可能會降低婦女的懷孕概率,增加流產、嬰兒死亡率和妊娠毒血症的風險。

人們通常認為,高鹽飲食容易導致一些健康問題的發生,低鹽飲食、水果、運動、低脂肪飲食等有利於身體健康。然而,5月20日,《柳葉刀》上的一項全球性研究表明低鹽飲食對心臟健康不利,顛覆了傳統認知。

該研究由加拿大麥克馬斯特大學臨床流行病學和生物統計學副教授Andrew Mente引領,綜合了四項關於鈉攝入量和心臟健康的研究,共涉及了49個國家133000名志願者,這些研究均對志願者的晨尿樣本進行評估,將尿液中鈉含量低於3000毫克歸為低鈉組,高於7000毫克的歸為高鈉組。

結果發現,對於無高血壓人群,低鹽飲食會增加26%的心臟病或中風風險;對於高血壓人群,低鹽飲食增加34%的心臟病或中風風險,而高鹽飲食增加23%的心臟病或中風風險。此外,該研究發現對於血壓正常的人群,過量攝入食鹽不會增加高血壓的風險。

最後研究人員指出,只有高血壓患者需要注意減少鈉的攝入量。

參考資料:

1.中國生物技術網:柳葉刀:低鹽飲食不利健康,顛覆傳統認知

2.美國華人生活:低鹽飲食真的好嗎?專家:“缺鹽”才更危險

3.鹽典:低鹽飲食是犯罪建議

4.王榮華:低鹽飲食=健康嗎.開卷有益·求醫問藥2017年0902

5.騰訊健康:專家提醒:低鹽飲食,也會傷害心臟!

本文轉載自“搜狐”

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Reference:健康生活

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