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曝光臺 | @1號店、天貓、蘇寧易購:5批次食品不合格,你們佔了4成,咋辦?

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近期,國家食品藥品監督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、水產製品、方便食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關製品、酒類、炒貨食品及堅果製品和蜂產品等9類食品666批次樣品,抽樣檢驗專案合格樣品661批次,不合格樣品5批次。根據食品安全國家標準,個別專案不合格,其產品即判定為不合格產品。

總體情況

食用油、油脂及其製品93批次,不合格樣品1批次;

蔬菜製品58批次,不合格樣品2批次;

水產製品79批次,不合格樣品2批次。

方便食品84批次,薯類和膨化食品104批次,茶葉及相關製品39批次,酒類76批次,炒貨食品及堅果製品69批次,蜂產品64批次,均未檢出不合格樣品。

標稱洪湖市洪湖浪米業有限責任公司生產、由武漢中商平價超市連鎖有限責任公司鸚鵡洲店銷售的洪湖浪金胚玉米油,苯並[a]芘檢出值為28μg/kg。比標準規定(不超過10μg/kg)高1.8倍。檢驗機構為湖南省食品質量監督檢驗研究院。

標稱嶽陽東方食品有限公司生產、由四川特產美食商城在1號店(網站)銷售的醬香蘿蔔脆,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.1g/kg,比標準規定(不超過1.0g/kg)高出10%;乙醯磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.60g/kg,比標準規定(不超過0.3g/kg)高1倍;防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和檢出值為1.7,比標準規定(不超過1)高出70%。

檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

標稱湖南洞庭明珠食品有限公司生產、由香煒靈食品專營店在天貓(網站)銷售的香辣蘿蔔,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為1.6g/kg,比標準規定(不超過1.0g/kg)高出60%;防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和檢出值為1.4,比標準規定(不超過1)高出40%。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

標稱金華零度食品有限公司生產、由口口福旗艦店在蘇寧易購(網站)銷售的魷魚足,菌落總數檢出值為4400000CFU/g,比標準規定(不超過30000CFU/g)高145.7倍。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

標稱煙臺珈眾經貿有限公司生產、由金鵬海產官方旗艦店在1號店(網站)銷售的魷魚片,菌落總數檢出值為2300000CFU/g,比標準規定(不超過30000CFU/g)高75.7倍;大腸菌群檢出值為930MPN/100g,比標準規定(不超過30MPN/100g)高30倍。

檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

對上述抽檢中發現的不合格產品,生產企業所在地浙江、山東、湖北、湖南等省食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向,召回不合格產品,並分析原因進行整改;經營單位所在地上海、浙江、江蘇、湖北等省(市)食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施,控製風險,並依法予以查處。

查處情況於2017年5月31日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公佈。

部分不合格專案的小知識

一、苯並[a]芘

苯並[a]芘是一種芳烴類化合物,在環境中廣泛存在。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》(GB 2762—2012)中規定油脂及其製品中苯並[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯並[a]芘超標可能是油料收儲、晾晒不當或受到環境、包裝、機械收穫、運輸等過程汙染以及生產關鍵工藝控製不當等造成。長期大量食用苯並[a]芘超標的食品,可能對人體健康產生一定影響,嚴重者可能致癌。

二、苯甲酸其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》(GB2760—2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在醃漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg,不可用於糕點產品。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

三、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品新增劑,它能抑製微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》(GB2760—2014)中不僅規定了我國在食品中允許新增的某一新增劑的種類、使用量或殘留量,而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

四、安賽蜜

安賽蜜即乙醯磺胺酸鉀,又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍,甜味純正而強烈,甜味持續時間長。《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》(GB2760—2014)中規定安賽蜜在醃漬的蔬菜中的最大使用量為0.3 g/kg。長期過量食用安賽蜜超標的食品,可能會對人體健康造成一定影響。

五、甜蜜素

環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30—40倍。可廣泛用於麵包、糕點、飲料、配製酒、醃漬的蔬菜及蜜餞等食品中。《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》(GB2760—2014)規定,甜蜜素在醃漬的蔬菜中最大使用量為1.0 g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品,可能會對人體健康造成一定影響。

六、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸桿菌)汙染的可能性較大。大腸菌群超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料受汙染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產裝置、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

七、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標,並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控製不當等有關。

文/來源於國家食品藥品監督管理總局網站

圖/來源於網路

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Reference:大中國

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