今天教大家一個不用清水燉豬蹄的好方法，燉出來的豬蹄，軟爛香糯，不粘嘴，好吃到爆，喜歡的朋友可以試一試哦！

主料：豬蹄500克、啤酒330毫升、冰糖2塊、蔥少許、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、老抽5毫升、生抽3毫升。

做法

1.將豬蹄，洗凈，剁成塊，放入鍋中焯水。

2.將焯水的豬蹄，用清水，洗凈。

3.取高壓鍋，放入豬蹄，加薑片，蔥結，八角，桂皮。

4.倒入一瓶啤酒。

5.加如冰糖、老抽、生抽，大火煮至上閥，小火25分鐘。

6.把高壓鍋裡燉好的豬蹄與湯汁一起倒入炒鍋，加入少許的鹽，大火煮開。

7.邊煮邊煸炒，防止沾鍋底，煸炒至湯汁粘稠。

8.美味可口的「啤酒燉豬蹄」就做好了，撒些蔥花即可盛出食用。

製作技巧

1.用高壓鍋煮可以省時間，省煤氣，如果有時間，可以用砂鍋慢慢燉更好吃。

2.鹽要最後放。

這樣燉的豬蹄是否能夠滿足的你的味蕾。