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蜂蜜營養豐富!營養師告訴你:蜂蜜到底是結晶好,還是不結晶好!

現在蜂蜜越來越受到人們的喜愛,因為蜂蜜是一種天然食品,營養豐富,由單糖類的葡萄糖和果糖構成,不需要酶的分解,而被人體直接吸收。經常吃一點蜂蜜有助於潤腸通便、滋陰潤肺、預防兒童貧血,而且多吃蜂蜜能防止面板皸裂,如能堅持長期內服再加上外敷,有助於愛美的女性朋友美容護膚。

但是,經常買蜂蜜的人就會發現一個問題,買回來的蜂蜜在家放置一段時間後,會出現結晶的現象,尤其在冬天,這種現象就更明顯。很多人認為蜂蜜結晶就是蜂蜜不夠純正,是裡面加了太多的白糖造成的。那麼,實際上是怎麼樣的呢?我們來看看營養師是怎麼來解釋蜂蜜結晶的現象的。

蜂蜜營養豐富!營養師告訴你:蜂蜜到底是結晶好,還是不結晶好!

去年年底我給媽媽在網上買了兩瓶蜂蜜,因為正值冬天,氣溫比較低,買回家不久,蜂蜜就開始結晶,媽媽打電話給我說我上當受騙了,說蜂蜜摻了白糖。我當時也沒多想,就說要媽媽放一邊就是。今年年初我表姐來家裡給我媽媽拜年,我便給表姐看了那兩瓶蜂蜜,我表姐是一位營養師,經過百家的判斷,兩瓶蜂蜜都是真蜂蜜。她說並不是結晶的蜂蜜就是摻了假,然後告訴我們如何分辨蜂蜜的好壞。

如果是真蜂蜜,其實結晶的反而要比不結晶的品質要好,純度更高一些。這是因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖,在外界溫度的影響下會形成葡萄糖晶體,而真蜂蜜的葡萄糖比例會更高,那麼裡面就特別容易結晶。所以說,如果你不懂蜂蜜,那麼建議你去正規超市或專賣店買,可以先選擇結晶的蜂蜜,當然這並不代表沒有結晶的蜂蜜就一定是假蜂蜜哦!

下面我再給大家分享一下,我表姐教我辨別真假蜂蜜的幾個小方法:

1、純天然的蜂蜜在氣溫13度左右的時候,就會慢慢出現結晶的情況;

2、純天然蜂蜜的結晶和摻了白糖而製作成的蜂蜜相比較,純天然蜂蜜的結晶透明度要差很多;

3、純天然蜂蜜的結晶層比較鬆軟,用手指輕輕一捏就能碾碎,放到嘴裡立馬就能融化掉,而加了白糖的蜂蜜結晶會硬一些,放到嘴裡也不會很快有融化的感覺。

現在,您知道如何去買蜂蜜了吧?以後買到結了晶的蜂蜜,可別再急著肯定自己買到假蜂蜜了哦,用上以上方法辨別,也許你買回的才是高純度的天然蜂蜜呢!對於純天然蜂蜜,您還有什麼辨別的高招嗎?不妨分享一下吧!

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注:圖片來自網路

Reference:親子天地

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