2、蔥薑切碎放進去，蔥薑要多放，別不捨得，不吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水代替；調入十三香。

3、把豬肉拌勻，由於量大，直接下了手。想必家家如此，遇到這種情況會直接下手的哈！

4、按1斤紅薯粉面1.5斤豬肉的比例倒入粉面。這裡一定是要用紅薯粉面的，不要用玉米澱粉或是土豆澱粉代替。

5、直接下手，把紅薯粉面與豬肉餡兒拌勻，同時如果紅薯粉面有顆粒狀的話，就把它捏碎了。

6、倒入燒開的高湯。我們這裡都是用煮過肉的肉湯來潑粉面的，不要用清水代替，肉湯灌的腸才香。

7、用擀麵杖來攪動它，攪拌均勻，這裡可別下手哈，很燙的。有人會問加肉湯多少合適，這個量應該怎麼樣來掌握？很簡單，攪勻的糊不要過稀，能比較暢快地流動就好，如果過稀，煮出來的腸，肉會跑偏，而不是均勻地分佈在腸體中。

8、來個特寫，這個糊的狀態就很合適。

9、加鹽，調入香油。

10、攪拌均勻。

11、這是市場上能夠買到的高溫袋，用它來灌腸。

我小時候，家裡都是用豬的腸衣來灌，那個容易煮破，而且不太好灌，所以，後來人們發現用高溫袋煮腸更好，於是，這個方法就慢慢流行開來。

12、用漏斗把腸灌好，不要太滿，把口用棉線紮緊。

13、用大鍋燒開水，把灌好的腸放進去，我們這裡都是邊灌邊往鍋裡放的，煮上四十分鐘，期間翻動幾次，防止豬肉因為重力作用下沉到一側。

14、也可以用腸衣灌點兒細腸吃。

15、煮好的腸兒，切開一根，立馬開吃，香死個人哦！

16、這是放了一天后的腸，切片當涼菜吃也不錯。每天早餐會切一盤代替鹹菜來送粥，有了它，早餐也變得格外美味。