桂花魚做法有很多，但是小編比較喜歡清蒸的，吃起來也很健康沒有那麼多調料。做法簡單，很快就可以裝盤上桌的一道菜。魚肉是家庭中最常見的一種食材，同時也是逢年過年家中必備的一道菜，清蒸魚能保留魚肉的原始鮮味，充分保證魚肉的營養成分，用料簡單，今天小編就和大家分享這道清蒸魚的做法，有沒看懂的小夥伴記得在評論區留言給小編，小編看到了會馬上回復。

食材

主料

桂花魚1條、蔥10克、

配料

食用油10毫升、蒸魚豉油5毫升、生抽5毫升、糖5克、姜5克、胡椒3克

做法

1、把魚洗淨，收拾乾淨後，在魚背上面劃幾刀不要切斷了。

2、在盤子上抹上一層油，把魚放上面，在魚上面也抹上一層油。要用不銹鋼的盤子蒸，這樣受熱比較均勻。

3、姜洗淨，去皮切成片，塞到魚肚子裡。

4、蒸鍋種倒入水，燒開後放入魚，大火蒸10分鐘。

5、碗中倒入3勺蒸魚豉油，3勺水，半勺糖，半勺耗油，半勺胡椒粉，攪拌均勻。

6、10分鐘後關火，用筷子扎一下魚，能扎到底就是蒸透了。

7、把蒸出來的魚汁倒掉，不然會很腥的。

8、蒸好的魚裝入盤中，把剛才調好的蒸魚汁澆到上面去。

9、把香蔥用牙籤劃幾下，放到魚的上面、

10、鍋中燒食用油，8成熱的時候，澆到魚上面，這道菜就完成了，快給家人做試試吧。

小編貼士

1、清蒸魚主要是鮮味為主，可以不用放鹽，醬油裡面就有鹽的成分。

2、蒸魚的時候不要蒸時間太久10分鐘即可。

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