健康

痛風能吃火鍋麼?

不建議吃!火鍋湯千萬別喝!

痛風患者要減少高嘌呤食物的攝入。

火鍋食材不僅主要是高嘌呤(含量大於 150 毫克 / 100 克)的肉類,涮過一種肉後(約 6 分鐘),湯裡嘌呤的含量就會達到20 毫克 / 100 克。隨著肉不停的輪換和湯汁的濃縮,火鍋湯也絕對會列入高嘌呤食物的行列。

火鍋就好像一個大澡堂,路上跑的、水裡遊的、天上飛的都要來這裡把身上的「嘌呤」涮一涮,最後遺留的就是一鍋濃郁的「嘌呤湯」。

由於火鍋的湯汁是反覆使用,哪怕您全程只涮蔬菜,湯裡面的嘌呤含量也會達到較高的水平。因此帶著這鍋「嘌呤湯」的火鍋,痛風人群不建議吃,火鍋湯就千萬別喝了!

--關於火鍋的裝 X 小知識--

各地火鍋吃法簡直是多到炸裂:北京涮羊肉、東北殺豬菜、貴州麻辣酸湯鴛鴦鍋、重慶幹鍋、廣東打邊爐、臺灣臭豆腐火鍋……你們家都吃什麼火鍋?(不能吃,看看還不行麼)

圖片來源:Giphy.com

— 參考文獻 —

[1] 佚名. 2016中國痛風診療指南[J]. 中華內科雜誌, 2016, 55(11):892.

[2] 榮勝忠, 鄒立娜, 王國棟,等. 涮火鍋過程中肉、蝦和湯中嘌呤含量變化研究[J]. 衛生研究, 2012, 41(6):1014-1016.

Reference:健康生活

看更多!請加入我們的粉絲團

轉載請附文章網址

不可錯過的話題