看完後是不是覺得葡萄小編在分享的料理非常美味呢？想看更多好文，或是喜歡美食文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇千金不換的醃菜秘方，今天做好明天就能吃!出去給大家一起看看喔！

最近換季，吃什麼都感覺乏味。前幾天去餛飩店，老闆配送了一盤醃黃瓜，天哪！ 當我吃到酸甜脆爽醃黃瓜的時候，味蕾瞬間蘇醒了。

有時候惦記的就是這麼一口小菜 ，以前吃的一家排骨飯店，就沖著他們家自製的脆蘿蔔。現在呢是沖著醃黃瓜去吃餛飩哈哈~

為了想吃就能吃到，最好的辦法就是自己做！做為急性子吃貨，立馬向醃菜高手奶奶請教了快手醃菜秘方， 今天做好明天就能吃啦！想做的趕緊收藏~

秘制爽口醃菜

糖醋蘿蔔

蘿蔔/小米椒/生薑
糖/鹽/白醋
1.將蘿蔔切成條，撒上鹽攪拌均勻， 醃制半小時左右。

2.將紅辣椒 切小圈， 生薑切絲備用。

3.將醃好的蘿蔔 用水洗一下，裝入罐子裡。

4.放入切好的 小米椒、薑絲，撒上 白糖，倒入 白醋沒過蘿蔔即可。
5.最後蓋上蓋子， 放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！

醃黃瓜

黃瓜/生薑/大蒜
花椒/幹辣椒/醬油
鹽/糖/白酒
1.將黃瓜切成條， 用鹽醃制半天左右，醃出多餘水分。

2.將醃出的水倒掉，然後 把黃瓜條晾乾。

3.將醬油燒熱， 煮沸後加入適量的糖，盛出放涼備用。

4.將幹辣椒剪成小段，熱鍋下油， 將花椒和幹辣椒炒香，盛出備用。

5.將晾乾的黃瓜條放入罐中，放入按扁的 大蒜、薑絲，一小蓋 白酒， 花椒油， 醬油沒過黃瓜，放冰箱冷藏一晚上。
兩樣都是前一天做好，第二天就可以吃的小菜！
心急的吃貨趁著週末就可以做起來啦~
放在玻璃罐子裡也是貌美的不得了~

晚上就把粥預約好，
第二天起來就把醃好的黃瓜蘿蔔拿出來，
糖醋蘿蔔 味道清新，解膩爽口~
醃黃瓜充分入味， 口感清脆~

叫醒我的不是夢想，而是這些 配粥好伴侶！

要知道，在韓國，
菜醃的好壞也是衡量是不是個好媳婦的標準呢~
秋冬最適合醃制這種小菜了

脆爽可口，解膩助消化，
簡單而又美好的開胃小菜。

秋冬之際，怎能錯過？

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