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一碗澱粉再加上一碗水,攪一攪拌一拌,滑嫩爽口,一次吃兩碗還嫌不過癮!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「一碗澱粉再加上一碗水,攪一攪拌一拌,滑嫩爽口,一次吃兩碗還嫌不過癮!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

由於天氣逐漸變熱,大家都開始喜歡吃著各種清爽開胃的小吃,更是少不了涼粉,都知道涼粉是需要豌豆粉做出來才好吃。
今天咱們用豌豆粉不做涼粉,做成小漏魚,味道爽滑鮮美,尤其是到了夏天吃特別開胃,酸辣爽口,也是是夏天餐桌上常見的一道特色小吃。

用豌豆粉做出來口感嫩滑,滑溜溜的,而且很是入味,讓人食慾大增,如果喜歡這款小吃,動手做起來吧,製作簡單還美味。

食材準備:

豌豆粉,蒜,鹽,青紅辣椒,雞精,香油,生抽,醋,辣椒油

做法:

1、準備一個容器,倒入一碗豌豆澱粉,在加入一碗清水,用筷子攪拌成無顆粒的糊狀,豌豆澱粉和清水的比例為1:1。

2、再用同等的碗,往鍋中加入五碗水,大火把水燒開。(不管是做涼粉還是做這個漏魚比例很重要)

3、把攪好的澱粉糊倒入開水鍋中,用小火要一邊倒入澱粉糊,一邊用勺子不停的攪拌,攪拌很也關鍵,要順著一個方向不停的攪拌,不要讓表面結成疙瘩。

4、根據稠稀加入豌豆粉,不能一次加入,要緩緩地一點點地加進去,待變色後呈現出凝固狀關火。

5、提前準備一盆清水,把做好的澱粉糊,倒在一個漏勺上或漏盆中,漏入清水中。(如果不想做漏魚吃,可以直接倒入容器內,放涼做成涼粉)

6、把做好的漏魚過涼水後,用漏勺盛入碗中,放上蒜末,青紅辣椒,香菜,放上鹽,辣椒油,生抽,醋,香油,倒入適量的涼白開水攪拌均勻即可。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「一碗澱粉再加上一碗水,攪一攪拌一拌,滑嫩爽口,一次吃兩碗還嫌不過癮!」出去給大家一起看看喔!

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