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一把湯勺就能做蛋餃,簡單方便,美味又營養,是寶寶不錯的輔食!

導語:一把湯勺就能做蛋餃,簡單方便,美味又營養,是寶寶不錯的輔食!

蛋餃,有點像餃子一樣,都是需要餡料的,但又有區別,蛋餃是用蛋皮包的,餃子是用麵粉皮包的,所以兩者的味道也截然不同,蛋餃口味鮮香美味,營養豐富,老少皆宜,深受人們喜歡,蛋餃吃法多樣,既可以用來做蒸菜吃,也可以用來煮湯喝,有的人喜歡做蒸菜吃,蛋餃墊底,上面放上炒好的瘦肉片、香菇、萵筍片、豆皮、胡蘿蔔片、幹筍等蓋頭,然後放在蒸籠裡蒸上15分鐘,這碗菜在湖南嶽陽叫十樣錦,其味道鮮美,營養豐富,但小編喜歡用蛋餃煮粉絲湯喝,我一次能吃上一大碗,我家寶寶也喜歡吃,就給她當輔食吃。雖然蛋餃好吃,但會做蛋餃的人卻少,其實小編經過多次試驗,現在也能輕鬆地做出蛋餃,而且看相很不錯,下面小編就把做法分享給大家,希望喜歡吃蛋餃的人有興趣按照小編的方法去做。

原料

瘦肉、雞蛋、姜、蔥、鹽、澱粉、胡椒粉、生抽

方法

1、雞蛋打散,加入澱粉水且將其攪拌均勻;

2、瘦肉剁成肉餡,姜切成沫,香蔥切成蔥花,然後加入鹽、生抽、胡椒粉、蔥花攪拌均勻醃製15分鐘;

3、用刷子蘸點豬油刷在湯勺上,開啟氣灶加熱;

4、倒入蛋液轉動勺子均勻受熱,等蛋皮已大半成形時,夾一點肉餡放在蛋皮中間,然後用筷子揭起一邊的蛋皮,輕搭在另一邊上,受熱凝固後就蛋餃就成型了。

就這樣一個個蛋餃就做好了,看著一盤金黃色的蛋餃,好誘人,將蛋餃和粉絲一起煮著吃,味道非常鮮美,粉絲勁爽,反正我一次能吃上一大碗。

小貼士

1、攤蛋皮的時候如果有破損的地方就淋些蛋液。

2、肉餡不能放太多,要不就成肉丸子了,蛋餃吃的就是那張蛋皮。

3、加澱粉水就是為了蛋皮不易破。

Reference:親子天地

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