豆腐用上這做法，是米飯的殺手菜，連平時挑食的孩子都搶著吃！
大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「豆腐用上這做法，是米飯的殺手菜，連平時挑食的孩子都搶著吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
季節變化的時候，我們家寶貝時常就會感覺嘴裡沒味兒，胃口不好，每次吃飯都不好好吃
於是我腦子裡翻來覆去的想哪些東西能夠開胃，下飯，豆腐可是咱老百姓的最愛，營養豐富，嫩滑可口，南北方都愛，老少皆宜。但是總有人做不好，今兒就上一道豆腐的做法，超級簡單，但這味道可是吃一次就上癮，味道那個香。營養豐富又下飯，絕對是米飯殺手菜！
簡單的白嫩豆腐，轉眼變成下飯的良方，怎麼做都很划算呢。我們家寶貝還多吃了半碗飯！
就算是愛挑食的孩子都抵擋不住的誘惑。
爛肉嫩豆腐
材料：嫩豆腐，蔥花，肉末，老乾媽，豆瓣醬，水澱粉，老抽，生抽
1、炒鍋熱油，放入蔥花、1勺老乾媽和1勺豆瓣醬，大火炒香。
2、肉末加鹽和料酒混合均勻，倒入鍋中翻炒幾下，讓肉末分離開。
3、嫩豆腐切塊，下入鍋中，加2勺豆瓣醬，1勺老抽，2勺生抽，1勺老乾媽，再加1小碗清水，鍋鏟在鍋中輕輕攪動幾下，千萬不要用力，否則嫩豆腐會被壓壞變形就不好看了；蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘左右。
4、5分鐘後揭開鍋蓋，倒入調好的水澱粉，輕輕攪動，湯汁變濃稠。
5、待湯收汁撒上蔥花，提高顏值。當然不愛吃蔥的朋友就不用再撒蔥花了。
一份既簡單又下飯的嫩豆腐就完成啦，顏值好看！也不是很辣，就算挑食的孩子都會愛吃的！
嫩豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素和微量元素等！
將爛肉嫩豆腐蓋在米飯上，可以輕鬆吃完一大碗飯！
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
