大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「媽媽們的私房料理：麵條和菜一起燜，每周至少吃一次，孩子超愛吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

小區里一個媽媽開團蔬菜，是家裡親戚在郊區大棚里種的，看著豆角挺新鮮的，也一起團了一份。果然是從田裡現摘出來的，看著很不錯的樣子，新鮮，嫩嫩的。有豆角自然是要做燜麵，因為我家大女兒從小就愛吃燜麵，幾乎每周至少要吃一次。

燜麵里不僅要放豆角，還要放豬肉和馬鈴薯，豬肉不需要太多，有肥有瘦，肥肉出油，調味增香，瘦肉補充營養，身體棒棒，把馬鈴薯燉的軟糯，搭配豆角的香嫩，孩子們特別愛吃。

每次做燜麵基本都是當晚飯，相對於我家早餐的品種多樣化，晚餐我更喜歡簡單省事的。因為孩子爸爸下班回來晚，我又要陪著老大寫作業，又要照顧老二，有時候還要帶著老二送老大去上課外班，同時還得把晚飯做好。所以晚上我的時間反而更緊張。

做燜麵就省事多了，通常是接孩子之前把食材準備好，老大三點半放學，到家不到四點，吃點水果，看看作業都有哪些，先把需要我幫助的作業幫她一起完成，剩下的讓她自己做。然後我就連陪著老二邊做飯，一樣一樣做肯定沒時間，燜麵就省事了，不到半個小時就能搞定，老大作業寫完正好可以吃飯。食譜奉上，看看這個做法你喜歡嗎？

【豆角馬鈴薯燜麵】

原料：豬肉、豆角、馬鈴薯、濕麵條、食用油、姜、八角、鹽、生抽醬油、冰糖、熱水；
製作過程：

1、豬肉切片，馬鈴薯去皮切大塊；

2、豆角去豆筋，掰兩到三段就可以，不用刀切；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把薑絲和八角放進去炸香；

4、把切好的豬肉片放進去翻炒，然後放進生抽醬油炒上色入味；

5、把馬鈴薯塊放進去翻炒片刻；

6、加點熱水，燉煮至水開；

7、水開后，把掰成小段的豆角放進去翻炒；

8、翻炒均勻，加少許鹽，兩粒冰糖；

9、再加入足量的熱水，這次加的水要多，一般我會蓋住食材，大火燒開，煮幾分鐘讓食材入味；

10、盛出大約一半的湯汁，鍋里留一半的量；這個時候鍋里的菜基本快熟了；

11、把濕麵條蓋在食材上麵，麵條盡量要粗一點，這樣才好吃，蓋上鍋蓋；燜煮約三分鐘；

12、打開鍋蓋，把之前盛出來的湯汁淋在麵條上，並用筷子挑一下，盡量讓麵條都均勻的沾上湯汁；蓋上鍋蓋，繼續燜煮片刻，約三分鐘左右；

13、麵條熟透，湯汁漸少，用筷子挑散麵條，不會粘連，麵條熟透，馬鈴薯香糯，味道很香；

14、盛出裝盤，可以上桌開吃了。

這樣一盤，主食和菜就都有了，而且味道很贊的。麵條里浸滿了燉菜的湯汁，口感筋道，吃起來香噴噴的。我家老大就經常要求媽媽做燜麵，而且每次都能吃掉一大盤。葷素搭配，簡單方便，營養美味，推薦給喜歡吃麵食的小夥伴們。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「媽媽們的私房料理：麵條和菜一起燜，每周至少吃一次，孩子超愛吃！」出去給大家一起看看喔！