大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「70歲奶奶做的醬黃瓜，清脆爽口，醬香味十足！下酒下飯必備菜！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

70歲奶奶做的醬黃瓜，清脆爽口，醬香味十足，下酒下飯必備菜！
今天給大家做一道開胃小菜，農村70歲奶奶，做的醬黃瓜開胃小菜，腌制好的醬黃瓜，清脆爽口，醬香味十足，不但能下飯，喝酒的時候用它來做下酒菜，味道也是很棒的！腌制醬黃瓜，製作簡單，一般腌制兩天就可以吃的，隨吃隨做，如果有時間，你可一定要嘗試腌一回嘗嘗啊。
醬黃瓜所需原料：
新鮮黃瓜 1000克，大蒜100克，生薑 50克片，辣椒 20克，生抽300克，花生油，白糖 200克，鹽20克，味精30克，白酒 50克
花椒10克

醬黃瓜製作流程：
第一步，首先將黃瓜清洗乾淨控干水，然後把將黃瓜用刀切成細條，撒上少許食用鹽，先腌制3個小時
第二步，將腌制黃瓜時所出的水倒掉，將黃瓜放到帶眼的篦子上，控干水分並且晾至稍微發蔫
第三步：蒜切片，姜切絲，辣椒斜切片備用
第四步，起鍋加入花生油，油熱後下入蔥姜，花椒粒少許，開小火炒香，然後加入生抽，加入糖、加入味精、白酒攪勻後涼涼備用

第五步，將晾制好的黃瓜，辣椒片放入到醬汁中浸泡拌勻，封保鮮膜放到陰涼處，腌制2天時間就可食用了。
技術重點：
我們在腌制黃瓜的醬汁中，澆上花椒油，味道更與眾不，花椒油的醬汁更香，更美味。
醬黃瓜製作流程圖：

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