政治

茶的別稱有很多,你知道幾個?

茶,在中國有著悠久的歷史。但是,茶在剛開始出現時,並不是叫“茶”,那它究竟被稱為什麼呢?

有一次聽到有人把“如火如荼”讀為“如火如茶”。便一直心存疑惑,“荼”和“茶”這麼相似,二者是不是有關係?

經查閱後,發現“荼”和“茶”之間是有淵源的。“荼”有一種解釋是“茶”的意思,再深究發現,“茶”並不是一直被叫做“茶”,它在古代有著多種稱呼,在閱讀一些先秦文獻、典籍以及古典詩文時,會發現我們現在所飲用的茶,那時並不叫“茶”這個名字。

【荼】這是古代用得最多的表示茶的字。如《詩經·鄴風·穀風》中:“誰謂荼苦,其甘如薺。”這是古籍中最早出現的用“荼”字表示“茶”的文字記載,但這兒的“荼”字是否指茶,學者們也給出的說法不一。

而最早明確“荼”字包含有茶的意義的是在《詩經·爾雅·釋木》篇中,晉代郭璞在《詩經·爾雅·釋木》中註明:“賈,苦荼。樹小如梔子,冬生(常綠的意思),葉可煮作羹飲。今呼早採者為荼,晚取者為茗,蜀人名之苦荼。”從這段註釋看。“荼”與“茶”同義。

後來,東漢的許慎在《說文解字》中也說:“荼,苦茶也。”

“荼”字一字多音又多義,表示“茶”只是其中一個義項。但據一些學者考證,“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。由於茶葉生產的發展,飲茶的人們越來越多,關於茶的文字的使用頻率也越來越高。後來,民間的書寫者為了將茶的意義表達的更加清楚,於是就把“荼”字下方減去一橫,成了現在我們看到的“茶”字。

【茗】唐代後許多詩文中用“茗”字指代茶。如:唐詩《題慧山泉》中有“野客偷煎茗,山僧借淨床”,《陪盧判官水堂夜宴》中有“愛君高野意,烹茗釣淪漣”。

宋代蘇軾有詩云:“從來佳茗似佳人。”

【荈(chuan,三聲)】荈古代多指晚採的茶葉,老葉。如晉代郭璞所云:“早採者為荼,晚取者為茗,一名荈。”在《魏王花木志》中記載:“荼,葉似梔子,可煮為飲。其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗。”南朝時期的文學家顧野王在《玉篇》中寫道:“荈,茶葉老者。”宋代的蔡 在《南都思杜祁公》中寫過:“評書草聖優,煮荈雲腴細。”

【不夜侯】因為喝茶有醒腦提神,消除睡意的功效,故晉代張華在《博物志》中寫道:“飲真茶令人少睡,故茶別稱‘不夜侯’,美其功也。”五代十國時期的詩人胡嶠在飲茶詩中還讚揚道:“破睡須封不夜侯。”

【消毒臣】

唐代的《中朝故事》中記載:“唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒,曾命人煮該茶一甌,澆於肉食內,用銀盒密封,過了一些時候開啟,其肉已化為水,因而人們稱茶為“消毒臣”。”唐代曹鄴在飲茶詩中也寫道:“消毒豈稱臣,德真功亦真。”

【滌煩子】自古以來,文人墨客們就把喝茶當做一種陶冶性情的事情,並且還有著“禪茶一味”的說法。於是,人們在心中煩悶時,會獨自品茶,以此來洗去內心的煩憂。這一作用歷來備受文人們贊詠,並把茶稱作“滌煩子”。

唐代《唐國史補》中有記載:“常魯公隨使西番,烹茶帳中。贊普問:‘何物?’曰:‘滌煩療渴,所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾寫詩讚詠:“茶為滌煩子,酒為忘憂君。”

【清風使】據《清異錄》載,五代十國時,有人即稱茶為“清風使”。

唐代詩人盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後,“惟覺兩腋習習清風生,蓬萊山,在何處,玉川子,乘此清風欲歸去”之句。

【餘甘氏】宋代李郛的《緯文瑣語》說:“世稱橄欖為餘甘子,亦稱茶為餘甘子。因易一字,改稱茶為餘甘氏,免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩中也說:“沾牙舊姓餘甘氏。”

【清友】宋代蘇易簡在《文房四譜》記載“葉嘉,字清友,號玉川先生。清友,謂茶也”等句。唐代姚合也寫過:“竹裡延清友,迎風坐夕陽。”

【苦口師】晚唐著名詩人皮日休之子皮光業。有一天,受他的中表兄弟邀約,前去品賞新柑,並設宴席款待賓客。那天,朝廷顯貴雲集,筵席豐盛。皮光業一進門,對新鮮甘美的橙子視而不見,喊著要茶喝。於是,侍者只好捧上一大甌茶,皮光業拿著茶碗,即興吟詠道:“未見甘心氏,先迎苦口師。” 從此以後,茶便又多了一個“苦口師”的雅號。

除以上這些稱謂之外,還有檟(jia)、蔎(she)的稱謂,在一些少數民族的茶飲中,對茶還有酪奴、水厄、瑞草等稱謂。

茶在中國文人們心中,有著重要地位。因此,古人從茶的功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字,足可見茶於中國傳統文化中的深遠影響。

Reference:大中國

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