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"曾經滄海難為水,除了高郵以外的鹹鴨蛋,我實在瞧不上!"_汪曾祺

汪曾祺老先生有一篇文章《端午的鴨蛋》,想必大家的印象都非常深刻。以前在課文裡讀到他筆下冒油流黃的高郵鴨蛋時,總會情不自禁留下口水。

今天淘最商城就為大家推薦一款來自高郵的鹹鴨蛋,讓大家也能品嚐讓汪曾祺都魂牽夢縈的味道!

【八鮮橋】高郵鹹鴨蛋

規格:70g*30枚

市場原價:59.8元

商城特惠:47.8元

汪曾祺曾說“曾經滄海難為水,他鄉鹹鴨蛋,我實在瞧不上。” 高郵的鴨蛋到底有多麼美味,讓汪曾祺有如此高的評價呢?

一筷子下去就流油的鴨蛋

高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩,油多尤為別處所不及。平常食用,一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去,吱——紅油就冒出來了。

——汪曾祺

蛋白細膩,蛋黃呈橘紅色,且油多。吃在嘴裡,細膩綿密,油潤醇香,不似別的蛋發乾、發粉,入口如嚼石灰。

高郵鴨蛋已經成為了高郵人的名片,有句話叫做“未識高郵人,先知高郵蛋”。高郵的鴨蛋遠近聞名,實在是讓人嚮往的味道。

好鴨好水出好蛋

高郵是水鄉,出鴨,高郵大麻鴨是著名的鴨種,中國三大名鴨之一,高郵麻鴨性格比較野,是無法關在家裡生出蛋來的,所以要散養。高郵湖就是天然的放鴨場,每天游泳、散步、晒太陽。湖中的小魚、小蝦、小螺便成了它可口的活食。

高郵湖飼養的高郵鴨所產的新鮮高郵鴨蛋,傳承歷史,在傳統加工工藝的基礎上結合科學配方精製而成,同時也保留著汪曾祺時代的原汁原味。蛋頭大,蛋黃比例大 。而且蛋白“鮮、細、嫩”,蛋黃“紅、沙、油”,是高郵蛋的特色。

一顆鹹鴨蛋,空口、做菜都好吃

鹹鴨蛋是陪伴著我們一代又一代的經典美味,配白飯、白粥好吃又方便。敲開蛋殼,輕挑開蛋白,用筷子挖出沙軟的蛋黃,流出清亮的油,一口下去,香醇濃郁的味道充盈脣齒間,實在是太誘人了!

鹹蛋也是各種佳餚的好佐料,別有一番風味。據《本草綱目》記載,鹹鴨蛋能滋陰清肺,降火除熱。是一道既美味又健康的美食,非常適合夏天食用!

鹹蛋黃炸南瓜

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋釀苦瓜

汪曾祺就曾寫到,蘇北有一道名菜,叫做“硃砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。大家不妨就配著高郵鴨蛋來做一做這道菜吧!

硃砂豆腐

原料:豆腐、高郵鹹鴨蛋、鹽、蒜、油等

做法:

是不是迫不及待想要品嚐這份高郵鹹鴨蛋的鮮美了呢?

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每隻都是獨立真空包裝,保質期180天,建議儘快食用哦~

【八鮮橋】高郵鹹鴨蛋

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責任編輯:

Reference:微旅行

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