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南乳豬蹄，軟糯Q彈的豬蹄配上紅亮的湯汁，簡直誘惑到不行，我光是這道菜就可以吃三大碗白飯啦！

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食材：

豬蹄850克、腐乳3塊、腐乳汁1勺、醪糟1小勺、老抽1勺、生抽2勺、薑、蒜、八角、桂皮、冰糖、花生米適量。

1、花生米洗淨提前泡一小時。

2、腐乳、醪糟加少許水調成汁。

3、薑切片，蒜剝瓣，備好八角、桂皮及冰糖。

4、豬蹄冷水下鍋，加幾片姜片焯水，然後溫水洗去血沫。

5、鍋內倒油，加入薑，蒜，香料炒香，倒入豬蹄翻炒片刻。

6、加腐乳汁、1勺老抽、2勺生抽翻炒均勻。

7、將鍋中的豬蹄轉移到砂鍋內，加花生米，冰糖燉煮一小時左右。

8、出鍋之前，用筷子檢測一下熟了沒有。

9、出鍋，開吃！

南乳豬蹄，軟糯Q彈的豬蹄配上紅亮的湯汁，簡直誘惑到不行，我光是這道菜就可以吃三大碗白飯啦！

豬蹄850克、腐乳3塊、腐乳汁1勺、醪糟1小勺、老抽1勺、生抽2勺、薑、蒜、八角、桂皮、冰糖、花生米適量。

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