蝦仁 250g / 芹菜 150g
澱粉 25g / 雞蛋 1個
料酒 1勺 / 胡椒粉 1茶匙 / 鹽

1.蝦仁洗乾淨了，不用剁很碎；

2.芹菜摘好洗乾淨，切成顆粒狀；

3.蝦肉裝入大碗，加料酒、胡椒粉、雞蛋、鹽、澱粉攪勻；

4.攪勻，如果太稀可以再加點澱粉；

5.芹菜加進去拌勻；

6.平底鍋倒入少量油燒熱，將蝦肉壓成餅狀，小火煎制；

7.一面成型變黃翻面，煎制另一面；

8.煎至兩面金黃即可，簡單又美味，營養好搭配！