大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「金針菇這麼做，比魚香肉絲還下飯，又鮮又香，吃著超過癮！總也吃不夠！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

魚香肉絲是大家很喜歡的一道下飯菜，遠近聞名，基本上都很愛吃。可是今天小編要和大家說的可不是魚香肉絲哦，是另一道更好吃的下飯菜，不放一點肉，但是香的不得了，做了一次家人一致好評，真的是太受歡迎了，你們也趕緊給家人試試吧，保准都愛吃呢。

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，一般人群均可食用，以前金針茹在我家只被用來涮火鍋，今天把它做成魚香口味的一道菜。
別說，那是相當地下飯，真真地米飯殺手，脆嫩多汁，甜辣鮮香，這叫一個好吃，別看是素菜，即使沒有肉肉，也能隨便就能消耗掉兩大碗米飯的菜，做法真簡單，總也吃不夠，每次兒子都要吃一大盤！

魚香金針菇

食材：

金針菇1把、木耳1把、蔥薑蒜末適量，剁椒1大勺，豆瓣醬1勺、生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水澱粉1勺，清水5勺。

做法：

1、1小把的幹木耳冷水泡發，洗淨。

2、金針菇去梗，洗淨，用手撕成一條條，放入開水鍋中，焯30秒左右，撈出瀝幹水分備用。

3、耳冷水泡發，洗淨，切細絲。

4、蔥薑蒜切末，剁椒1大勺，碗中放入生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水澱粉1勺，清水5勺調勻。

5、鍋內放少許油，油鍋燒熱後先爆香蔥末薑末蒜末和剁椒。

6、接著倒入1大勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

7、倒入木耳絲，煸炒半分鐘。

8、再倒入焯好的金針菇和魚香汁，湯汁濃稠後就關火。

9、這道魚香金針菇，甜辣鮮香開胃，紅豔豔的色澤， 都勾人食欲， 很下飯。

10、夏天到了，胃口肯定不怎麼好，這道菜更有助於開胃，是個不錯的選擇，還不快來試試！

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