健康

枇杷正當季,這樣吃降火又養顏

枇杷富含人體所需的各種營養元素,是營養豐富的保健水果。每年5到6月間,枇杷成熟,與櫻桃、梅子並稱為“三友”。

《本草綱目》記載:“枇杷能潤五臟,滋心肺,枇杷的全身都是寶。”中醫認為枇杷味甘、酸、性平、有潤肺止咳、止咳和胃、利尿清熱等功效。

枇杷的四大功效

1、促進消化

酸甜的枇杷富含檸檬酸,可以刺激味蕾,增加食慾,促進腸胃蠕動,加速消化。

2、止渴降火

枇杷性寒,可以生津止渴,降火解暑。

3、保護眼睛

枇杷內含有豐富的胡蘿蔔素和維生素b,可以有效緩解眼部乾澀。

4、美容養顏

枇杷內的維生素C,可以起到美白潤膚的效果,愛美人士建議多食用。

枇杷這樣吃,美味又養生

1

枇杷汁

材料:枇杷100克。

做法:將枇杷洗淨去皮,去掉核,放入榨汁機中榨汁飲用即可。

2

枇杷銀耳羹

材料:枇杷80克,銀耳20克,枸杞10克,紅棗5顆。

做法:將枇杷去皮,切成小塊;銀耳用涼水泡開,撕成小片;紅棗和枸杞洗淨。在鍋中加入適量的清水並放入銀耳,用大火煮開,然後改用文火煨2個小時。將枇杷加入鍋中再煲10分鐘後關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。

3

枇杷百合銀耳湯

材料:鮮枇杷80克,百合20克,銀耳1朵,冰糖適量。

做法:將枇杷洗淨去皮,切成小粒;銀耳用涼水泡開,撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開,放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘,加入枇杷再煨15分鐘即可。

4

枇杷粥

材料:枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

做法:用水煮冰糖,隨後放入淘乾淨的粳米,煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉,煮10分鐘即可。

5

枇杷膏

材料:枇杷500克,冰糖600克。

做法:將冰糖放入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀即可。

注意:兩類人不可多吃枇杷

1、糖尿病人不能多吃。枇杷中的果糖含量很高,糖尿病人可以嚐鮮式地吃一兩顆,但千萬不能貪嘴多吃;

2、脾胃虛寒者不能多吃。枇杷屬寒,脾胃虛寒者一次性吃太多枇杷容易造成腹痛腹瀉等消化道不適症狀。

如何挑選枇杷?

1、看顏色

成熟的枇杷皮呈現金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

2、看形狀

味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳。選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點的,一般汁少味淡~

3、看大小

有些枇杷滿足以上兩點,但是個體很小,若枝幹也較粗,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多。但也有長成這樣的鄉村枇杷,味道卻極其美味。

注意:枇杷的儲存

如果是剝皮的枇杷宜用鹽水、冰水或是糖水中儲存,這樣的枇杷不易變色。買回來的枇杷可以直接用紙箱裝好,放置於通風處即可,枇杷不宜冷藏,容易導致變色。

枇杷核有毒,不可食用

枇杷核裡面含有微量的氰甙,如果枇杷核被嚼碎,氰甙在唾液的作用下,會形成氫氰酸,身體吸收一定量的氫氰酸後,會出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀;如果被呼吸系統吸收,會出現喉頭水腫、呼吸困難等症狀;如果被中樞神經系統吸收,人體甚至會出現休克、抽搐等症狀,十分危險。

成人一般很少會大量嚼碎枇杷核,畢竟那東西沒法食用,即使偶爾嚼碎一兩顆,問題也不是很大,因為氫氰酸的含量極少,不容易出現不適症狀。

最怕的是孩子故意用嘴巴嚼枇杷核玩,這就有造成危險的可能性,家長們一定要注意。

來源:健康圈

編輯:李爽

稽核:董毅、佟光

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Reference:健康生活

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