孩子愛吃雞肉，無論是鹵雞還是燒雞，
隔幾天總會買一次給她解解饞!

後來找飯店廚師朋友尋來了電鍋鹽焗雞的做法，就很少出去買了。
電鍋家家戶戶都有，大多數人平時只知道用來煮飯，
很少有人知道其實電鍋還有大用處，
用來做鹽焗雞，皮軟肉嫩，比買的還好吃。

回到農村生活，家裡自己養著雞來吃，
隔一兩天就會殺一隻，感覺是怎麼吃都吃不膩，
有時一天會殺兩三隻，特別是逢年過節請客聚餐時，
雞就是我們這的主菜，無雞不成宴，

而且做法也多：白切雞，水蒸雞，藥材蒸雞，
蔥油雞，五指毛桃雞，鹽焗雞等等，客家人吃雞就是花樣多。

今天要給大家分享的這一個雞的做法，是鹽焗雞的一種懶人做法，
步驟很簡單，不會做飯的人，看一遍也能做出來。

具體步驟如下：
第一步：準備一隻項雞，整只殺好後，晾乾點水分，
如果時間不充足，可以用廚房用紙擦乾水分，
然後用吹風機吹一會，雞身幹一點，做出來才會更香哦！

第二步：雞晾乾水分後，加上適量的鹽，把它塗抹均勻，
把雞肚子裡面也要抹上一層鹽，讓它充分入味哦，
可以好好給雞做個鹽SPA，慢慢按摩一會，然後放一邊醃制一個小時。

第三步：待雞醃制的差不多時，我們就可以準備一些薑片和蔥段了

第四步：電鍋膽中下少許油，然後把準備好的薑片和蔥段鋪入鍋底中。

第五步：薑蔥儘量鋪平一點，鋪滿鍋底，然後再放入醃制好的雞。（不要放水哦）

第六步：蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵，煲至跳閘（如果不會跳閘的，大概煲20分鐘左右）

第七步：電鍋跳閘後或煲了有20分鐘後，打開鍋蓋，
把雞翻一個身，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，
如果雞沒晾乾水分，鍋底有水的話，
可以稍微煲久一點，雞煲的越幹越香，但不要煲糊了哦

第八步：時間差不了，就可以關電把雞拿出來了。
我這只雞一共用了40分鐘，雞皮粘鍋底那面有些焦皮了，
不過不會糊，很香，看到都流口水了。

這一道電鍋版的客家鹹雞就做好了，喜歡的朋友試一下！
雞做好後，想怎麼吃就隨意了，可以用刀斬小塊，
也可以手撕著來吃，感覺是手撕著吃更過癮，
一手抓一個大雞腿，越啃越香，像這樣一隻雞，
我一個人吃完也不會覺的膩。