健康

口袋醫生丨核桃補腦、何首烏黑髮…這些謠言你中招了嗎?

來源:中國新聞社

“以形補形”觀點流傳十分廣,“以形補形”就是以形狀、功能相似的食物來補充人體相對的器官和功能,就是所謂的“吃什麼補什麼”。比如,吃豬腰補腎、吃核桃補腦、木瓜豐胸、吃魚眼明目等,還有大家常聽說的椰奶豐胸、何首烏烏髮等,這些是真的嗎?

北京友誼醫院營養科主治醫師畢研霞為我們來逐條來分析:

核桃補腦?

“多吃點核桃,核桃補腦,能變更聰明哦”。這可能是你聽到最多推薦的一種補腦食品了。之所以說核桃補腦,很大程度是受以形補形傳統思想的影響。你看,核桃看起來就像一個微型的腦子,其褶皺或摺疊都像大腦皮層。

於俊亮 攝

關於“補腦”,咱們普通消費者和科學家的定義並不一致。我們對“補腦”的期待或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強學習和工作的能力等。而科學主要的研究領域則是大腦的“發育”和“衰老”。從現代營養學來看,核桃作為一種堅果,n-3脂肪酸含量豐富,100剋核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克,這些對大腦健康有好處。

在一些研究中人們發現,常吃包括核桃在內的少量堅果,有利於延緩大腦的衰老過程,減少包括中風在內的疾病風險。也有動物研究發現,吃核桃能改善老鼠的記憶力和學習能力,但是,到現在為止,並沒有直接的研究證據表明,吃了核桃之後,就能短期內提高人的智商。所以說,吃核桃補腦並不靠譜。不過,核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸,但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學,富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

於俊亮 攝

核桃的油脂含量50%左右。正常人每天可以食用不超過3個核桃,吃多了反而沒有好處。核桃是一種好的食物,但是不要“神化”它,雖然核桃沒達到大家補腦的期待,但是也是一種營養不錯的堅果。

何首烏“烏髮

提起何首烏,很多人首先想到的都與頭髮有關,其實何首烏是中醫用來補肝腎的藥物,因為中醫常說脫髮白髮等問題和肝腎陰虛有關,所以也就常用來治療白髮和脫髮了。如今的很多美髮產品中,都宣稱自己添加了何首烏,具有烏髮和防脫髮等功效。

胡雁 攝

但是,作為中藥材,未經炮製的何首烏具有很強的腎毒性,如果長期大量服用,會造成肝腎功能的損傷。這一點,知道的人並不多。所以大家不要私自購買何首烏泡酒或服用,特別是肝腎功能不好的人更要慎用。即使是經過炮製後,祛除毒性的何首烏,也必須要經過專業醫生對症下藥,不能盲目服用。

白髮分為多種,人到老年是自然性白髮,原因在於毛囊中黑色素細胞酪氨酸酶活性進行性喪失,或者黑色素顆粒在毛囊中的形成發生障礙(如原料缺失),或雖然能形成但因某種因素,不能運送到毛髮中去,從而使毛髮髓質、皮質部分的黑色素顆粒減少,出現白髮。

對於這幾種原因進行彌補都可以糾正黑髮,但是,何首烏中的主要成分並非酪氨酸酶,也沒有形成黑髮所必需的較豐富的銅、鈷、鐵、蛋白質、植物油、維生素B1、B2和B6等。在臨床實踐中,還沒有大規模的研究表明何首烏可以黑髮,且在藥理作用上也對不上號。所以指望何首烏烏髮不靠譜。

椰奶豐胸?

前段時間,中國一知名椰奶生產商再次受到譴責,因其廣告和產品包裝聲稱該公司這一飲品能讓女性的乳房變豐滿。我們先來看一下椰奶的成分,大家看到椰奶肯定會先想到椰子汁,椰子汁是新鮮椰子中的原汁,不新增任何其他原料;而椰奶則是添加了煉乳、糖、牛奶和其他很多新增劑調和出來的。因此椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態,而椰奶則是乳白色的、粘稠的。

還有一點需要注意的是市面上一些椰汁,甚至沒有用牛奶,而是用的奶精。目前沒有研究證明,幾種成分混合能產生雌激素,不含植物雌激素,那麼它就沒有豐胸價值

駱雲飛 攝

青春期女性,可多吃一些富含維生素E、B族維生素、蛋白質以及能促進性激素分泌的食物,從而達到乳房健美的目的。有些成年女性體形偏瘦,乳房中脂肪積聚也較少,故乳房不夠豐滿,此時應多吃一些熱量高的食物,如蛋類、肉類、豆類食品等。

食物的消化、吸收和供能說明,所有的食物被人吃下後都會分解成多種營養物,不可能是吃什麼補什麼,也不是以形補形。

人的生長髮育和維持生命功能需要40-50種營養素,主要包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、礦物質、維生素、纖維素等。任何食物中都或多或少地包含一些營養素,只不過比例不同而已。

我們在現實生活中,也理應破除對食補“以形補形”的功效,不誇大某些食物的作用,樹立營養均衡的理念,這樣才能收穫健康人生。

編輯:曾小威

Reference:健康生活

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