健康

牛奶和豆漿,能不能一起喝?喝牛奶真正要注意的事,很多人忽視了

牛奶,已經成為了許多人早餐的標配。但是在生活中,我們經常會聽到一些關於牛奶的“飲食禁忌”,尤其是從老一輩人的嘴中。比如說牛奶不能和豆漿一起喝,再比如說牛奶不能和糖一起吃。

但是爆炸營養課堂的營養師告訴大家,生活中關於牛奶的“食物相剋”,基本上都是不靠譜的:

最常見的可能就是前文提到的豆漿和牛奶,這兩種公認的健康飲品,總會給老百姓一種“一起吃就會浪費營養”的感覺。

而網上也有相關的理論支援,說豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子,如果和牛奶一起喝,就會降低牛奶的營養價值。

但實際上,這種胰蛋白酶抑制因子並沒有大家想的那麼可怕,它的確存在於豆漿中,可是卻非常的怕熱。只要我們充分加熱,喝的不是未煮熟的豆漿,那就完全不用擔心影響到蛋白質的吸收。

其實,爆炸營養課堂的營養師告訴大家,不用糾結於豆漿和牛奶能不能一起喝,也不用糾結於選哪種好。兩者在營養方面各有千秋,想喝哪一種就喝哪一種,包括早餐同時喝豆漿和牛奶,也是非常不錯的選擇。

此外,牛奶還經常被說不能和糖一起吃。聲稱果糖和牛奶在加熱的過程中會產生有毒的果糖氨基酸,對人體不利。但還是那句老話,拋開劑量去談毒性,就是在耍流氓。

果糖和牛奶的確會發生“美拉德反應”,但由於加熱的時間較短,並不會生成多少果糖氨基酸,而且這種氨基酸也沒有什麼高毒性,所以大家無需擔心。

其實大家仔細想想,如果糖不能和牛奶一起吃,生活中又怎麼會有甜牛奶、牛奶飲料和水果奶昔等食品呢?它們的製作的過程中,都可能加入了大量糖。

不過爆炸營養課堂的營養師提醒大家,要說牛奶不能和什麼一起吃,還真的有一個東西需要格外注意,那就是藥物。

牛奶中的鈣元素很可能和藥物發生反應,從而影響到藥效。而且影響還可能非常大,比較說四環素,牛奶和它一起吃,人體吸收的效果會減少80%以上。

所以建議正在吃藥的人,要仔細閱讀說明書,一旦發現不能和牛奶一起喝,就千萬別犯錯。而如果無法判斷這一點,也懶得去問醫生,為了保險起見,就乾脆別一起吃了。

各位朋友,你每天都會喝牛奶嗎?你還知道喝牛奶要注意哪些事情?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

Reference:健康生活

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