低熱量的馬鈴薯，那可是我最喜歡吃的食材之一了，馬鈴薯可以做成薯條，薯片，炒著吃，做成馬鈴薯餅等等一些美食。
由於馬鈴薯熱量低，吃多了也不怕長胖，現在又是馬鈴薯上市的季節，在市場上到處可以看到新鮮的馬鈴薯。

​今天就買了幾斤，中午就趕緊先做了一款馬鈴薯加番茄的美食，做法簡單又好吃，營養還不流失，又可以用來當主食，也可以用來當菜。
食材準備：
馬鈴薯兩個，番茄一個，鹽，十三香，胡椒粉，澱粉，大蒜，蔥
做法：
1、將新鮮的馬鈴薯，用削皮刀削去外皮，用清水沖洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片，放在清水里，沖洗一遍。（馬鈴薯片切的越薄，越有效的縮短蒸的時間）

2、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，放上蒸屜，把馬鈴薯從水中撈出，放在蒸屜上，蓋上鍋蓋用中火蒸製十分鐘。

3、在蒸馬鈴薯的時候，把番茄洗乾淨，放在案板上切碎，大蒜切片，蔥切末備用。（番茄皮中含有番茄素最好不要去皮，如果不喜歡，可以在番茄表面，打上十字花刀，用開水燙過之後去皮）

4、把馬鈴薯蒸熟之後，倒在容器中，用擀杖或勺子把馬鈴薯壓成馬鈴薯泥。

5、把壓好的馬鈴薯泥，用勺子舀放在盤中，先圍著盤子放上一圈馬鈴薯泥，形成一個圓形，在盤子中間，再放上馬鈴薯泥，如圖，（擺放馬鈴薯泥的造型，也可以根據自己的喜好來調整）

6、熱鍋倒入少許的油，放入番茄和大蒜片，再放少許的鹽，翻炒番茄，放鹽能更好快速，炒出番茄汁水。

7、把番茄炒軟，炒爛之後，加少許的清水，放十三香，胡椒粉，攪拌均勻後，加入用澱粉勾薄芡汁，熬至湯汁濃稠關火即可。

8、把熬好的番茄汁，均勻的澆在擺好造型的馬鈴薯泥上，再撒上蔥花點綴，一盤營養又好吃的美食就做好了。

這個做法是不是很不錯呢~~小孩子一定很喜歡阿！