材料

板豆腐200克，雞蛋2個，蔥花10克，蒜末10克，紅椒末5克，食用油適量

調料

醬油膏2大匙，涼開水1大匙，白糖1小匙，香油1小匙

做法

1.板豆腐切成2厘米立方的小塊備用，雞蛋打成蛋液。

2.熱油鍋至約180℃，豆腐表面粘滿蛋液後，將豆腐下鍋，用大火炸至金黃酥脆後，瀝乾盛出裝盤。

3.將蔥花、蒜末、紅椒末及所有調料拌勻成蘸醬蘸食即可。